Espresso Blend Mokka

Καφέδες απο Mokka Speciality Coffee

Espresso Blend Mokka

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Edesso » 25 Απρ. 2015, 18:19

Απο τα κορυφαια specialty blend που κυκλοφορουν στην αγορα. Εχω την τυχη να τον τεσταρω και σε επαγγελματικα μηχανηματα και στο δικο μου setup, ειναι ευκολος καφες σου χαριζει οπτικα και γευστικα πολυ ωραια αποτελεσματα αρκει να μην τον καις πανω απο του 93 βαθμους.
Στους 90 ,με +-1 βαθμο βγαζεις το προφιλ του ευκολα (οπως το περιγραφει στη φοτο) και χαριζει απλοχερα tiger stripes :coffee:
(οι φωτος απο την συσκευασια κιλου για τους επαγγελματιες)

P4240002.JPG
P4240001.JPG
P4240003.JPG


σημερινo διπλο ristretto με RD:26/3, 19,5γρ στους 90C

Δεν έχετε τα απαραίτητα δικαιώματα για να δείτε τα συνημμένα αρχεία σε αυτή την δημοσίευση.
espresso junkie...
Άβαταρ μέλους
Edesso
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 582
Εγγραφή: 14 Φεβ. 2014, 17:24
Ονομα: Βασίλης
Τοποθεσια: Έδεσσα
Μηχανη: Espresso Baby DIY
2η μηχανη: V60/Bonavita
Μυλος: Compak K10
2ος Μυλος: porlex more steps
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: cup10 mokka

Re: Espresso Blend Mokka

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Edesso » 18 Οκτ. 2016, 08:58

Φανταζομαι εχετε καταλαβει την ιδιαιτερη αδυναμια που δειχνω στους μονοπικοιλιακους καφεδες του mokka και το blend του ηταν ενα απο τα αγαπημενα μου, λεω ηταν γιατι θα του τη βγαλω τη κοκκινη καρτα :mad: ο sidamo που υπηρχε εξαφανισθει οπως και επιγευσεις του, πλεον ειναι μια σκετη βραζιλια.
:respect: που καταστρεψατε ενα τοσο πετυχημενο χαρμανι.

Υγ δικες μου αποψεις εκφραζω συμφωνα με τα δικα μου γουστα, αλλοι μπορει να γουσταρουν το fine brazilian blend :lol:
espresso junkie...
Άβαταρ μέλους
Edesso
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 582
Εγγραφή: 14 Φεβ. 2014, 17:24
Ονομα: Βασίλης
Τοποθεσια: Έδεσσα
Μηχανη: Espresso Baby DIY
2η μηχανη: V60/Bonavita
Μυλος: Compak K10
2ος Μυλος: porlex more steps
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: cup10 mokka

Re: Espresso Blend Mokka

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Aftergr » 18 Οκτ. 2016, 11:52

Από ότι θυμάμαι έχεις ρυθμίζει την πίεση στο 7.5
Αν ούτε έτσι δεν νιώθεις αφρικες, τότε μπορεί όντως να λείπει

Ταπεινή μου γνώμη
Άβαταρ μέλους
Aftergr
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 542
Εγγραφή: 31 Ιαν. 2014, 19:00
Ονομα: Γιωργος
Τοποθεσια: Αθηνα
Μηχανη: Rancilio Epoca ST1
Μυλος: Ascaso i2
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Africa-Costa Rica

Re: Espresso Blend Mokka

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Edesso » 18 Οκτ. 2016, 14:07

Λειπει μου το επιβεβαιωσαν και αλλοι
espresso junkie...
Άβαταρ μέλους
Edesso
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 582
Εγγραφή: 14 Φεβ. 2014, 17:24
Ονομα: Βασίλης
Τοποθεσια: Έδεσσα
Μηχανη: Espresso Baby DIY
2η μηχανη: V60/Bonavita
Μυλος: Compak K10
2ος Μυλος: porlex more steps
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: cup10 mokka

Re: Espresso Blend Mokka

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Michalis_Speciality » 19 Οκτ. 2016, 01:07

Το επιβεβαιώνουν και από την mokka το blend ροής είναι Brazil blend
Michalis_Speciality
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 7
Εγγραφή: 29 Αύγ. 2016, 20:28
Ονομα: Michalis
Τοποθεσια: Ag. Theodoroi
Μηχανη: Aurelia ll T3
Μυλος: Mythos one
Coffee Roaster: Fz 94 coffee tech
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Espresso Blend Mokka

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό spyros210 » 16 Δεκ. 2017, 04:39

[Γεια σας ! Πρώτες προσπάθειες σαν αρχάριος ξεκίνησα με το εν λόγω blend έχω βγάλει στα 39" αυτό το αποτέλεσμα
IMG_20171212_142750-600x800.jpg
με 17γρ και με 17,3 στα 30" σήμερα τον εσπρεσσο της από κάτω φωτογραφίας.. Και οι δύο βγήκαν στα 34 περίπου γραμμάρια.Γενικά μπορώ να ανέβω και πάνω από 18 γρ όπως αναφέρετε πιο πάνω; Περιμένω bottomless για να μπορέσω να κρίνω αν τα κάνω όλα σωστά και να βγάλω κάποιο βίντεο αλλά νομίζω το σημερινό ήταν λίγο πιο ισορροπημένο!
Δεν έχετε τα απαραίτητα δικαιώματα για να δείτε τα συνημμένα αρχεία σε αυτή την δημοσίευση.
spyros210
Member
 
Δημοσιεύσεις: 53
Εγγραφή: 28 Ιαν. 2017, 03:13
Ονομα: Σπύρος
Τοποθεσια: Αργυρούπολη
Μηχανη: NS Oscar
Μυλος: Mazzer Major Aut.
2ος Μυλος: Porlex Tall
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Espresso Blend Mokka

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό xristospet21 » 16 Δεκ. 2017, 11:54

Φρεσκαδουρα ο καφες σου ;)
Στη δευτερη φωτο το φλυτζανι ειναι πολυ ομορφο και σε τραβαει να το δοκιμασεις. :Yeah:
Δοκιμασε και με πιο πολλα γρ.
Εγω οταν παιρνω το blend, βαζω 19 γρ και βγαζω 20 γρ στο φλυτζανι, δηλαδη σε ratio 1/1 σχεδον (ristretto) στα 40''.
xristospet21
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 258
Εγγραφή: 27 Δεκ. 2016, 16:32
Ονομα: Χρήστος
Τοποθεσια: Αλεξανδρούπολη
Μηχανη: Izzo Alex Duetto IV
2η μηχανη: V60-Brewista Artisan
Μυλος: Woodsman's tAlΩs
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Ninety plus

Re: Espresso Blend Mokka

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό spyros210 » 16 Δεκ. 2017, 15:45

Ελπίζω ότι δεν είναι οφθαλμαπάτη :2funny: αλλά βγαίνει τίμιος! Ο μόνος λόγος που δεν κάνω ριστρετο είναι επειδή θέλω κάτι λιγο πιο δυνατό στον δρόμο για την δουλειά αυτοί είναι για τα ρεπό! :headbang3:
spyros210
Member
 
Δημοσιεύσεις: 53
Εγγραφή: 28 Ιαν. 2017, 03:13
Ονομα: Σπύρος
Τοποθεσια: Αργυρούπολη
Μηχανη: NS Oscar
Μυλος: Mazzer Major Aut.
2ος Μυλος: Porlex Tall
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Espresso Blend Mokka

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό spyros210 » 06 Ιαν. 2018, 22:51

Μετά από αρκετές εκχυλισεις με το γυμνό, παραθέτω μια προσπάθεια από διπλό ριστρετο για να μου πείτε γνώμες. Προσπάθησα στα πλαίσια εκχύλισης πάνω από μισό λεπτό οπότε 19 γρ καφέ,20γρ ρόφημα .
spyros210
Member
 
Δημοσιεύσεις: 53
Εγγραφή: 28 Ιαν. 2017, 03:13
Ονομα: Σπύρος
Τοποθεσια: Αργυρούπολη
Μηχανη: NS Oscar
Μυλος: Mazzer Major Aut.
2ος Μυλος: Porlex Tall
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:


Επιστροφή στο Καφέδες απο Mokka Speciality Coffee

Μέλη σε σύνδεση

Εγγεγραμμένα μέλη: Google [Bot]