Athens Coffee Festival | 29/09 - 01/10 2018

Διαγωνισμοί . παρουσιάσεις ή οποιοδήποτε event για τον καφέ ?? Το Coffeeheat.gr θα είναι εκεί ...

Re: Athens Coffee Festival | 29/09 - 01/10 2018

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό spyros210 » 30 Σεπ. 2018, 21:43

Εγώ θέλω να ρωτήσω τους πιο έμπειρους: πως γίνεται να ναι τόσο άψογος ο καφές του mr bean; Εντάξει ο Παναμάς σε φίλτρου αλλά τόσο καθαρό προφίλ σε Κολομβία (ειδικά ristretto ) και Αιθιοπία μόνο η Αιθιοπία του underdog ήταν μετά!( Κατά την ταπεινή αρχάρια άποψη μου)
spyros210
Member
 
Δημοσιεύσεις: 53
Εγγραφή: 28 Ιαν. 2017, 03:13
Ονομα: Σπύρος
Τοποθεσια: Αργυρούπολη
Μηχανη: NS Oscar
Μυλος: Mazzer Major Aut.
2ος Μυλος: Porlex Tall
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Athens Coffee Festival | 29/09 - 01/10 2018

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό spyros210 » 30 Σεπ. 2018, 21:48

Και η γκέισα Παναμά σε φίλτρου απο mr bean είναι ένα κεφάλαιο μόνη της: τόσο απαλή τόσο καθαρή σε γεύση! Πραγματικά (και το πήρα απ' το στόμα του barista εκεί) ήταν σαν ένα πράσινο τσάι ροδάκινο-γιασεμι που έχω πάρει σπίτι σκέψου να το πίνεις σε καφέ! Θα θελα κάποια στιγμή να μπορέσω να τον δουλέψω σε εσπρέσσο ! Όχι ότι χρειάζεται να το πω αλλά δεν πρέπει να ξεχάσετε να την δοκιμάσετε! :headbang3:
spyros210
Member
 
Δημοσιεύσεις: 53
Εγγραφή: 28 Ιαν. 2017, 03:13
Ονομα: Σπύρος
Τοποθεσια: Αργυρούπολη
Μηχανη: NS Oscar
Μυλος: Mazzer Major Aut.
2ος Μυλος: Porlex Tall
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Athens Coffee Festival | 29/09 - 01/10 2018

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Drevan » 30 Σεπ. 2018, 22:30

Τα καφεδάκια του Mr bean είναι πολύ αξιόλογα.. Προσωπικά προτιμώ την Αιθιοπία από τη Κολομβία μου φαίνεται πιο ισορροπημένη και μεστή, είχε και μια πολύ ωραία Uganda αν δοκίμασες.. και σε πολύ ισορροπημένες τιμές :Yeah:
Ακόμη και στη γυναίκα μου που πίνει decaf λόγω θηλασμού μόνο από Mr bean προτιμά, και της έχω πάρει και square mile και decaf gardeli όποτε καταλαβαίνεις.. γιατί ειδικά στους decaf είναι δύσκολο να βρεις καφέ που να μην είναι πάρα ψημένος και καμμένος...
Άβαταρ μέλους
Drevan
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 135
Εγγραφή: 18 Φεβ. 2017, 00:28
Ονομα: Βαγγέλης
Τοποθεσια: Αθήνα
Μηχανη: Vibiemme 2B pid
2η μηχανη: Peppina, stradivari
Μυλος: tAlΩs
2ος Μυλος: Comandante
Coffee Roaster: Hottop b2k+
Αγαπημένοι Καφέδες: home roasting

Re: Athens Coffee Festival | 29/09 - 01/10 2018

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό spyros210 » 30 Σεπ. 2018, 22:49

Ουγκάντα επίσης τίμια απλά προσωπικά με τρέλαναν οι άλλες δύο όχι ! :tooth:
spyros210
Member
 
Δημοσιεύσεις: 53
Εγγραφή: 28 Ιαν. 2017, 03:13
Ονομα: Σπύρος
Τοποθεσια: Αργυρούπολη
Μηχανη: NS Oscar
Μυλος: Mazzer Major Aut.
2ος Μυλος: Porlex Tall
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Athens Coffee Festival | 29/09 - 01/10 2018

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό woodsman43 » 01 Οκτ. 2018, 09:20

Χωρις να διαφωνω με τα παραπανω θα ηθελα να επισημανω οτι το παρασκευαστικο παιζει τον μεγαλυτερο ρολο στο αποτελεσμα.
Οι περιπτεριουχοι των εσωτερικων χωρων ευνοουνται στο παρασκευαστικο σε ποσοστο που σε μερικες περιπτωσεις αγγιζει το 90%.
Το ποσοστο αυτο ειναι τοσο μεγαλο λογω των καιρικων συνθηκων που επικρατουν αυτη τη στιγμη.
Αδικουνται ολοι σχεδον οι ροαστερς που παλευουν εξω ματαια να φερουν αποτελεσμα με υγρασια, αερα ,κρυο , εμφιαλωμενο νερο με μηχανες που δουλευουν χωρις πιεση δικτυου και αφθονες διακοπες ρευματος που στο δικο μας περιπτερο στοιχισαν μεχρι στιγμης μια πλακετα.
Πολυ πιο αντικειμενικη αποψη θα ειχαμε με τα δικα μας μηχανηματα στο χωρο μας εφοσον κατεχουμε το παρασκευαστικο βεβαια.
Το κυριοτερο χαρακτηριστικο στη γευση που θα βρειτε σε οσους ειναι εξω ειναι το ξυδι σε μικρες ή΄σε μεγαλες εντασεις αναλογως των συνθηκων και το ειδος της μηχανης.
Ειδικα σε μηχανες με satureted group και Ε61 style τις οποιες χτυπαει εστω και απαλο υγρο κρυο αερακι αστα.Κλαμααα :lol:
Ωστοσο με αφαιρετικη αντιληψη ολοι μπορουμε να καταλαβουμε λιγο πολυ με τι εχουμε να κανουμε. :coffee:
Μοιάζω με Doctor αλλά δεν είμαι.Μοιάζω με ειδικό αλλά δεν είμαι.Γι αυτό προτεiνω:Μην με ακούτε μην με μιμήστε μην με αντιγράφετε γιατί ίσως και να κινδυνεύετε απο επικίνδυνες τάσεις εκρηκτικές πιέσεις και υψηλές θερμοκρασίες.ΑΠΛΑ.Δημιουργήστε και μοιραστείτε το μαζί μας με δική σας ευθύνη γιατι εγώ δεν έχω καμία...
Άβαταρ μέλους
woodsman43
Διαχειριστής
 
Δημοσιεύσεις: 1878
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 12:54
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ολυμπιακο χωριο
Μηχανη: Της πλακας
2η μηχανη: Gaggia Evo Mod
Μυλος: μαπα φτιαχτος
2ος Μυλος: Anfim Caimano 64
Coffee Roaster: DIY Air home roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Home roast

Re: Athens Coffee Festival | 29/09 - 01/10 2018

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό xatziilias » 01 Οκτ. 2018, 11:37

Δημητρη θα συμφωνησω απολυτα μαζι σου.Οσους καφεδες δοκιμασαμε ηταν σκετη απογοητευση.
Η λεξη ξυδι ειναι μαλλον επιεικης. Αν ημουν μονος θα σκεφτομουν μηπως κατι δεν παει καλα με τη
γευση μου,αλλα ημασταν δυο και συμφωνουσαμε.Δεν μπορει ξαφνικα να ξεχασαν ολοι να ψηνουν.
Αν τα καταφερω μπορει να ξανακανω μια βολτα αυριο,ελπιζω σε καλυτερα αποτελεσματα μιας και
δεν θα εχει αυτη την απιστευτη υγρασια.
Άβαταρ μέλους
xatziilias
Active Member
 
Δημοσιεύσεις: 92
Εγγραφή: 22 Σεπ. 2014, 23:42
Ονομα: Ηλιας
Τοποθεσια: πειραιας
Μηχανη: Vibiemme super 2b
Μυλος: Compak E10 OD
Coffee Roaster: Huky 500 T
Αγαπημένοι Καφέδες: Ευτυχως home roasting

Re: Athens Coffee Festival | 29/09 - 01/10 2018

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Gataros » 01 Οκτ. 2018, 14:15

Θα λέτε ότι μου είπε ένας Βέλγος όταν μου σέρβιρε ξύδι σε φλυτζάνι και του είπα ότι αυτό που έφτιαξε δεν πίνετε από άνθρωπο:

The coffee you are drinking is not sour sir, it is bright!

Τότε του απάντησα στα αγγλικά : It is not bright, it is vinegar :jerking:
Άβαταρ μέλους
Gataros
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 359
Εγγραφή: 25 Απρ. 2014, 16:58
Ονομα: Βασίλης
Τοποθεσια: Bέλγιο
Μηχανη: LM GS3 MP 2017
2η μηχανη: V60
Μυλος: Monolith Flat
2ος Μυλος: Porlex
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Athens Coffee Festival | 29/09 - 01/10 2018

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό spyros210 » 01 Οκτ. 2018, 18:38

Γι αυτό είπα να πάρουν θέση οι πιο έμπειροι! :tooth: Ο καιρός (που όντως ήταν καταστροφικός για το φεστιβάλ) έπαιξε τόσο μεγάλο ρόλο και για τα εσωτερικά περίπτερα (redd,mr bean κλπ;)
spyros210
Member
 
Δημοσιεύσεις: 53
Εγγραφή: 28 Ιαν. 2017, 03:13
Ονομα: Σπύρος
Τοποθεσια: Αργυρούπολη
Μηχανη: NS Oscar
Μυλος: Mazzer Major Aut.
2ος Μυλος: Porlex Tall
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Athens Coffee Festival | 29/09 - 01/10 2018

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό noytsis » 01 Οκτ. 2018, 22:43

Η Colombia σε espresso από Mr Bean ήταν αρκετά καλή.
noytsis
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 6
Εγγραφή: 03 Οκτ. 2016, 12:20
Ονομα: panos
Τοποθεσια: athens
Μηχανη: bazzera
Μυλος: anfim
Coffee Roaster: kudu
Αγαπημένοι Καφέδες:

Προηγούμενη

Επιστροφή στο Coffee Events

Μέλη σε σύνδεση

Εγγεγραμμένα μέλη: Bing [Bot], Google [Bot]

cron