Las ramblas

Πείτε μας σε ποια καφεκοπτείο βρήκατε αξιόλογο καβουρδισμένο κόκκο.

Las ramblas

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Nimrodel » 10 Ιαν. 2020, 22:36

Μέσα στο 2019 πήρα 3 φορές από τους συγκεκριμένους και τους κατάευχαριστήθηκα. Απ τα καλύτερα καφεδάκια που ήπια φέτος ηταν η δική τους Αιθιοπία, η Κολομβία τους και η Ινδονησία του MrBean.
Έχουν έδρα στη Λάρισα, έχουν σελίδα αλλά όχι eshop, εμένα μου τους έφεραν αλλά τους ειχα πάρει τηλέφωνο και ήταν θετικοί στο να στείλουν καφέ εκτός Λάρισας. Εντός κάνουν διανομή με ποδήλατο.
Nimrodel
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 16
Εγγραφή: 31 Οκτ. 2018, 22:57
Ονομα: Αναστασία
Τοποθεσια: Τήνος
Μηχανη: Vbm dB mod
2η μηχανη: La pavoni lever
Μυλος: Niche zero
2ος Μυλος: Compak k10
Coffee Roaster: Gene
Αγαπημένοι Καφέδες: Φρέσκοι και light

Re: Las ramblas

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό PublicDomain » 11 Ιαν. 2020, 10:26

las ramblas, αγοράζω και γω συχνά, πολύ ωραίος καφές απλά επειδή παίρνω συσκευασία του κιλού τον βαρέθηκα λίγο αυτή τη στιγμή αλλά θα ξαναπάρω!
PublicDomain
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 8
Εγγραφή: 20 Δεκ. 2019, 20:05
Ονομα:
Τοποθεσια:
Μηχανη:
Μυλος:
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Filicori Zecch, las ramblas

Re: Las ramblas

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό woodsman43 » 13 Ιαν. 2020, 22:29

Απο οσο ξερω Roaster ειναι ο Κωστας ο Περπινιας πρωην founder του Kudu και νυν του Mr. Bean καθως και του Nomad οποτε αγοραζωντας απο το Mr.Bean νομιζω οτι ειναι το ιδιο πραμα.
Εαν κανω λαθος αντεχω μια διορθωση :lol:
Άβαταρ μέλους
woodsman43
Διαχειριστής
 
Δημοσιεύσεις: 1991
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 12:54
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ολυμπιακο χωριο
Μηχανη: Της πλακας
2η μηχανη: Gaggia Evo Mod
Μυλος: μαπα φτιαχτος
2ος Μυλος: Anfim Caimano 64
Coffee Roaster: DIY Air home roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Home roast

Re: Las ramblas

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Nimrodel » 14 Ιαν. 2020, 10:23

Χαχαχαχα λες γι αυτό να μου άρεσαν ??
Δεν ξέρω, αλλά θα τους ρωτήσω από απορία..
Nimrodel
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 16
Εγγραφή: 31 Οκτ. 2018, 22:57
Ονομα: Αναστασία
Τοποθεσια: Τήνος
Μηχανη: Vbm dB mod
2η μηχανη: La pavoni lever
Μυλος: Niche zero
2ος Μυλος: Compak k10
Coffee Roaster: Gene
Αγαπημένοι Καφέδες: Φρέσκοι και light

Re: Las ramblas

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό gtone:1 » 14 Ιαν. 2020, 13:20

Εμενα δεν μου αρεσε η Ινδονησία του MrBean. Δεν μου αρεσε πρωτον γιατι ο καφες ηταν fermentation (κρασιλα) και δευτερον γιατι το σακουλακι επανω στην ταμπελα δεν εγραφε 'fermentation' αλλα 'natural' σαν επεξεργασια.
οκ γενικα δοκιμαζω και εχω πιει και καφεδες που ηταν fermentation μου αρεσαν και δεν εβγαζαν κρασιλα. την κρασιλα την αποφευγω. αμα θελω να πιω κρασι στην τελεια παιρνω ενα μοσχοφιλερο.
Θα μου πεις γουστα ειναι αυτα οκ και συμφωνω, αλλος θελει να πινει Βραζιλιες, αλλος θελει Αιθιοπιες, αλλος και τα δυο...
Σε αυτο που ειμαι αντιθετος και κατα την γνωμη μου δεν θα επρεπε να γινεται, ειναι οταν ο καφες εχει περασει απο fermentation επεξεργασια και δεν το γραφουν επανω στο σακουλακι του retail...
Το κανουν ακομα γενικα και αλλοι roasters.
Τραγικο..
gtone:1
Active Member
 
Δημοσιεύσεις: 88
Εγγραφή: 17 Μαρ. 2018, 23:59
Ονομα: Γιώργος
Τοποθεσια: Μελίσσια
Μηχανη: Expobar Brewtus iv
Μυλος: mazzer major
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Las ramblas

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Nimrodel » 14 Ιαν. 2020, 16:09

Συμφωνώ ότι πρέπει να το γράφει στη συσκευασία (βέβαια σε συζήτηση με τον Περπινια το είχε αναφέρει, δεν ειναι ότι το έκρυψαν κιόλας).
Πάντως σε φίλτρου και cold brew οι fermented καφέδες βγάζουν τα καλύτερα (κατ' εμέ ) προφίλ. Βέβαια, όπως είπες Γιώργο, γούστα είναι αυτά.
Σε εσπρεσο που τον δοκίμασα (ζεστό και κρύο) δεν μου πολυαρεσε ο συγκεκριμένος. Σε κρύο μάλιστα λιγότερο από ο,τι σε ζεστό, έβγαζε πολύ έντονα αρώματα κρασιού.
Cold brew τον έπινα αυτόν.
Nimrodel
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 16
Εγγραφή: 31 Οκτ. 2018, 22:57
Ονομα: Αναστασία
Τοποθεσια: Τήνος
Μηχανη: Vbm dB mod
2η μηχανη: La pavoni lever
Μυλος: Niche zero
2ος Μυλος: Compak k10
Coffee Roaster: Gene
Αγαπημένοι Καφέδες: Φρέσκοι και light

Re: Las ramblas

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό KostasBarista » 15 Ιαν. 2020, 00:39

Fermantation δεν είναι επεξεργασία. Σε όλες τις επεξεργασίες γίνεται fermantation.

Εσύ προφανώς αναφέρεσαι στις γεύσεις που βγάζει το over-fermantation όταν δεν έχει γίνει σωστά.

Κάποιοι όπως δηλώνουν λάτρεις των natural καφέδων μάλιστα, αυτές τις γεύσεις ψάχνουν, χωρίς να ξέρουν ότι είναι γεύσεις "χαλασμένου"/ defect!
Honest coffees, drink what you were promised...
http://kostasbaristasideris.blogspot.gr/
Άβαταρ μέλους
KostasBarista
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 128
Εγγραφή: 31 Ιαν. 2014, 11:38
Ονομα: Kostas
Τοποθεσια: Athens
Μηχανη:
2η μηχανη: Complete brew bar
Μυλος:
Coffee Roaster: Yes, I am a Pro
Αγαπημένοι Καφέδες: Honest Coffees

Re: Las ramblas

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό gtone:1 » 15 Ιαν. 2020, 13:57

Ναι οκ με μια λογικη, 'ζυμωση' υπαρχει σε καθε επεξεργασια που ξεραμε (και ισως την λιγοτερη στη 'Honey'). fermentation αναφερουμε για τις 'καινουριες' μεθοδους που επεξεργαζονται τον καφε. Ειτε ειναι 'Carbonic Maceration', 'anaerobic', 'aerobic'... Δεν γραφουν αν εχει επεξεργαστει και με αλλο τροπο ο καφες. Αλλιως θα λεγαμε Natural,washed,honey δλδ θα αναφερομασταν στο ταμπελακι του καφε (ασχετα εαν ισχυει ή οχι).
gtone:1
Active Member
 
Δημοσιεύσεις: 88
Εγγραφή: 17 Μαρ. 2018, 23:59
Ονομα: Γιώργος
Τοποθεσια: Μελίσσια
Μηχανη: Expobar Brewtus iv
Μυλος: mazzer major
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Las ramblas

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό gtone:1 » 15 Ιαν. 2020, 14:10

Nimrodel έγραψε:Συμφωνώ ότι πρέπει να το γράφει στη συσκευασία (βέβαια σε συζήτηση με τον Περπινια το είχε αναφέρει, δεν ειναι ότι το έκρυψαν κιόλας).


Εγω εχω πιει καφεδαρες απο τον Κωστα και απο Nomad κυριως και απο αλλου..
Τον ρωτησες γιατι δεν το εγραψαν στο ταμπελακι αφου το ανεφερε, ετσι απο περιεργεια... Οποτε μαλλον καπου εγινε ενα λαθος.Αυτο ανεφερα.
Για να μην παρεξηγηθω ο ανθρωπος γενικα συζηταει και ειναι πολυ συμπαθης.
Δεν χρειαζονται συστασεις και ειδικα απο εμενα που δεν γνωριζομαστε καλα. Οποιος ειναι στο χωρο τον γνωριζει..
gtone:1
Active Member
 
Δημοσιεύσεις: 88
Εγγραφή: 17 Μαρ. 2018, 23:59
Ονομα: Γιώργος
Τοποθεσια: Μελίσσια
Μηχανη: Expobar Brewtus iv
Μυλος: mazzer major
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Las ramblas

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό gtone:1 » 15 Ιαν. 2020, 19:55

Εχουμε 'καραβγει' εκτος αλλα ενα site με πολλα και ωραια αρθρα οπως αυτο: https://www.perfectdailygrind.com/2017/ ... velopment/
gtone:1
Active Member
 
Δημοσιεύσεις: 88
Εγγραφή: 17 Μαρ. 2018, 23:59
Ονομα: Γιώργος
Τοποθεσια: Μελίσσια
Μηχανη: Expobar Brewtus iv
Μυλος: mazzer major
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Επόμενο

Επιστροφή στο Καφέδες απο καφεκοπτεία

Μέλη σε σύνδεση

Εγγεγραμμένα μέλη: Bing [Bot]

cron