από Hatori » 06 Απρ. 2021, 21:49
Σαν αρχάριος με το προηγούμενο σετακι μου ήταν αρκετά καλά στην αρχή. Αλλά όσο το έψαχνα κι όσο διάβασμα έριξα στo forum κι έβλεπα ότι τελικά ο μύλος είναι σημαντικό κομμάτι στην παραγωγή ενός καλού εσπρέσσο άρχισα να ψαχνομαι για αναβάθμιση μιας και με τον rocky ειχα αρχίσει να δυσανασχετω με όλο αυτό το clumping και τη stepped ρυθμιση. Το δίλημμα ήταν κωνικά η επίπεδα; Τα επίπεδα αν και μικρά τα είχα δουλέψει λίγο, με τα κωνικά δεν είχα ιδέα ούτε σαν άλεση ούτε σαν γεύση. Μετά έπεσε το μάτι μου στον δικό σας μύλο κύριε Δημήτρη και έπαθα πλάκα. Λέω αυτό είναι θα νεζεψω χρήματα και θα αγοράσω hi end μύλο. Όσο το σκεφτόμουν όμως έμπαινε η λογική που έλεγε Γιώργο μήπως υπερβάλεις μήπως είναι μεγάλο σκαλοπάτι αυτή η αναβάθμιση και δε θα μπορέσεις να τον αξιοποιήσεις όπως πρέπει; Και τελικά ο κολλητός μου που έχει ένα μαγαζί με σαλάτες χυμούς κτλ που δουλεύει και καφέ έχει στο μαγαζί 3 μύλους. Έναν mignon specialita έναν atom 75 κι έναν fiorentzato 64. Μόλις δούλεψα λίγο τον atom και είδα άλεση, πόσο αθόρυβα κι αβίαστα δουλεύει κόλλησα. Έψαξα στο ίντερνετ να δω reviewsκαι βίντεο είδα ότι μπορεί να πάρει και τα μαχαίρια του Mythos οπως πολύ σωστά αναφέρατε και πήρα τη μεγάλη απόφαση. Βέβαια ήμουν και πολύ τυχερός διότι έτυχε να στείλω email στο barista ρωτώντας τους αν έχουν κανέναν μεταχειρισμένο διαθέσιμο κι έκπληκτος πήρα την απάντηση ότι υπάρχει ένας διαθέσιμος σε κατάσταση καινούργιου έχοντας αλέσει μόλις 500 gr σε άκρως δελεαστική τιμή. Τον παρήγγειλα άμεσα και τον παρέλαβα άμεσα. Ταλαιπωρήθηκα βέβαια λίγο στην αρχή μέχρι να βρω το σωστό κόψιμο αλλά είμαι απόλυτα ευχαριστημένος με την αναβάθμιση αυτή. Συγνώμη για το μεγάλο κείμενο