Στην τελευταια μου δημοσιευση ισχυει αυτο που λεει ο λαος πως αν δεν παινεψεις το σπιτι σου θα πεσει να σε πλακωσει
και γι αυτο παραθετω μερικες φωτο απο taresso και μερικες λεξεις για τα χαμπερια μας που εχουν να κανουν με τη συμμετοχη μας στα πρωταθληματα καφε του 2016.
Ετσι λοιπον οσο αναφορα εμας (την taresso)η Χαραλαμπίδη Κέλλυ πηρε την δευτερη θεση στο Brewers Cup ενω την πρωτια πηρε ο Κορέμτας Στάθης ο οποιος θα μας εκπροσωπησει στο δουβλινο για την δικδικηση του παγκοσμιου τιτλου.
Στο barista o δικος μας μιχαλης πιπινης δεν περασε στην εξαδα στην πρωτη του συμμετοχη σε πρωταθλημα με την πρωτια να πηγαινει στον στεφανο πατερακη ενω το κερασακι στην τουρτα καθως και το λαβαρο ηρθε για να το σηκωσει στο latte art ο μιχαλης καραγιαννης εργαζομενος στο manor house στο περιστερι και με την υποστητιξη της Τaresso.
Συγχαρητηρια σε ολα τα παιδια και καλη επιτυχια στις προσπαθειες τους.Ευχομαστε να μας κανουν υπερηφανους με διακρισεις στο παγκοσμιο ετσι ωστε να ανεβαινει και λιγο το ηθικο μας το οποιο εχουν φροντισει οι κατα καιρους κυβερνωντες να μας το τσακισουζουν συνεχως.
- Το μικρο καφε της taresso οπου φιλοξενησε τους φιλους-μελη του φορουμ και επισκεπτες σε μια ωραια παρεα με ανταλλαγη αποψεων εν μεσω εκχυλισεων
- Chimbali m100 με ΕΚ43 για τον φιλτρου και δυο μυλους woodsman εναν για tigrato και εναν για μονοποικιλιακους.
- Η κελλυ εκανε πολλααααααα brewing φετος πισω απο τον παγκο μιας και ο καφες της ειχε στο πρωταθλημα την υψηλοτερη βαθμολογια με τα υψηλοτερα TDS απο ολους τους υπολοιπους και αυτο το πληρωσε ακριβα χα χα χα.
- Εκει βρισκομουν κι εγω και μπορω να πω οτι εκανα ουκ ολογα καφεδακια με αλλες παραμετρους απο την chimbali.Πχ 20γρ tigrato με 40 γρ ροφηματος σε 30 δευτερα στην chimbali και 20γρ του ιδιου καφε με 20 γρ. ροφηματος σε 60 δευτερα στα δικα μου με γυμνο και πληρη ελεγχο πιεσης εδιναν μια αλλη εκδοχη του tigrato.
Tις νεοτερες εκδοχες των κατασκευων μου θα τις παρουσιασω στα αναλογα τοπικ λιαν συντομως.