tAlΩs - ο πραγματικός φάρος της άλεσης

Reviews μύλων που κυκλοφορούν στην αγορά!!

Re: tAlΩs - ο πραγματικός φάρος της άλεσης

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό cosini » 10 Ιούλ. 2018, 19:15

Σόλων καλορίζικος ο μύλος και σου εύχομαι κι εγώ καλές αλέσεις.
Επίσης ένα μεγάλο μπράβο στον Δημήτρη για την προσπάθεια που έκανε και την κατασκευή του μύλου που έφερε εις πέρας . :respect:
Άβαταρ μέλους
cosini
Member
 
Δημοσιεύσεις: 65
Εγγραφή: 16 Αύγ. 2017, 07:35
Τοποθεσία: ΑΘΗΝΑ
Ονομα: ΔΗΜΗΤΡΗΣ
Τοποθεσια: ΑΘΗΝΑ
Μηχανη: QuickMill Silvano
2η μηχανη: V60 HARIO
Μυλος: baratza sette 270W
Coffee Roaster: DIY COSINI HRM 350
Αγαπημένοι Καφέδες: KUDU , CUP10 . TARESSO

Re: tAlΩs - ο πραγματικός φάρος της άλεσης

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό pollux » 12 Ιούλ. 2018, 00:46

Βασίλη,
ευχαριστώ πολύ γιά τις ευχές, αν ποτέ έλθεις προς τα δω είσαι ευπρόσδεκτος...(ευχαριστώ για την πληροφορία, η ποικιλία cattura
δεν είναι και πολύ του γούστου μου εκτός και αν είναι κάτι σπέσιαλ ...)




Δημήτρη (cosini),
ευχαριστώ πολύ !!



Δημήτρη (Woodsman),
πετάω τήν σκούφια μου από την χαρά μου, ο μύλος "ξυρίζει" !!!
Όλα είναι ξεκάθαρα, η πρόοδο που μπορεί να κάνει κανείς στην κατανόηση του κάθε καφέ (ποικιλίας, καβουρδίσματος, αρωμάτων και γεύσης ) με αυτόν το μύλο είναι απίστευτη ...
Συμφωνώ απόλυτα ότι μια lever ταιριάζει απόλυτα με τον tΑlΩs...

ένα μικρό βίντεο (όχι τόσο καλό) από μια εκχύλιση ( κόκκος pacamara)
https://m.youtube.com/watch?v=fAqVzXa3RMQ
pollux
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 38
Εγγραφή: 10 Ιαν. 2017, 16:56
Ονομα: Σόλων
Τοποθεσια: Αθήνα Paris
Μηχανη: SylviaWoodsmanMod
2η μηχανη: La Pavoni Europiccol
Μυλος: tΑlΩs 63 conical
2ος Μυλος: Compak E5 od
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: tAlΩs - ο πραγματικός φάρος της άλεσης

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Jazz » 12 Ιούλ. 2018, 15:07

Μέλιιιι Σόλων, μέλιιι !! :Yeah:
Εδώ πλέον με το Κανόνι του Δημήτρη, δε λες "Καλές Εκχυλίσεις", λες μόνο ..."Καλή Απόλαυση!!"

*Είμαι και διακοπές ρε σεις, specialty δε βρίσκεις εδώ, οι επιλογές λίγες και με το βιντεάκι τρέξαν τα σάλια μου, χαχαχαχα :tooth:
Άβαταρ μέλους
Jazz
Member
 
Δημοσιεύσεις: 43
Εγγραφή: 23 Ιούλ. 2017, 11:52
Τοποθεσία: Αθήνα
Ονομα: Σταυριάνα
Τοποθεσια: Αθήνα
Μηχανη: Lelit PL41 Plust Pid
2η μηχανη: V60Hario,Bonavita
Μυλος: Compak E10 ON DEMAND
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Ό,τι καλό & φρέσκο!

Re: tAlΩs - ο πραγματικός φάρος της άλεσης

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό jf12 » 29 Ιούλ. 2018, 09:18

Παρέλαβα και εγώ πριν μερικές ημέρες τον δικό μου TalΩs. Δημήτρη αρχικά ευχαριστώ για όλες τις συμβουλές που μου έδωσες και θεωρώ τιμή και προνόμιο την συμμετοχή μου σε αυτό το project.
Είναι πολύ νωρίς για να έχω ολοκληρωμένη εικόνα για το μύλο , αυτό που μέχρι τώρα έχω δει είναι η χαοτική διαφορά από τον Vario.

Θα αρχίσω το review μου με κάτι που ήταν εύκολο να αποκτήσω ολοκληρωμένη εικόνα και συγκεκριμένα με την κατανομή του μύλου.
Ο μηχανισμός της κατανομής έχει βελτιωθεί πάρα πολύ σε σύγκριση με το πρωτότυπο που είχα δει πριν αρκετό καιρό και πλέον δεν εξέχει στο κάτω μέρος του μύλου. Αυτή η αλλαγή προστατεύει τον μηχανισμό από ατυχήματα κατά την τοποθέτηση του portafilter , κάτι το οποίο με είχε αγχώσει στο αρχικό μοντέλο.
Για την κατανομή δεν έχω λόγια. Όπως είπαν και οι προηγούμενοι παύεις πλέον να ασχολείσαι με αυτό το θέμα.
Φωτογράφισα το καλάθι με διάφορες ποσότητες καφέ και έβαλα όλες τις φωτογραφίες στην σειρά για να φαίνεται πως λειτουργεί η κατανομή.

Εικόνα

Σε υψηλή ανάλυση:
https://ibb.co/gNHBb8
Θα ακολουθήσουν και άλλες λεπτομέρειες τις επόμενες ημέρες.
jf12
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 10
Εγγραφή: 17 Φεβ. 2014, 15:21
Ονομα: Fotis
Τοποθεσια: Athens
Μηχανη: NuovaSimonelli Oscar
2η μηχανη: Aeropress
Μυλος: TalΩs
2ος Μυλος: mahlkoenig Vario G2
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: tAlΩs - ο πραγματικός φάρος της άλεσης

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό cosini » 29 Ιούλ. 2018, 10:10

Καλορίζικος και καλοδούλευτος ο νέος μύλος . :Yeah:
Με βάση τις φωτό σου έχω μία απορία , στις φωτό σου η κατανομή δείχνει μέχρι και τα 18γρ ακόμη ατελείς και μετά τα 19γρ δείχνει να είναι ολοκληρωμένη , δλδ εάν θέλεις να αλέσεις 16γρ δεν θα έχεις σωστή κατανομή ? :think:
Άβαταρ μέλους
cosini
Member
 
Δημοσιεύσεις: 65
Εγγραφή: 16 Αύγ. 2017, 07:35
Τοποθεσία: ΑΘΗΝΑ
Ονομα: ΔΗΜΗΤΡΗΣ
Τοποθεσια: ΑΘΗΝΑ
Μηχανη: QuickMill Silvano
2η μηχανη: V60 HARIO
Μυλος: baratza sette 270W
Coffee Roaster: DIY COSINI HRM 350
Αγαπημένοι Καφέδες: KUDU , CUP10 . TARESSO

Re: tAlΩs - ο πραγματικός φάρος της άλεσης

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό jf12 » 29 Ιούλ. 2018, 10:20

Ευχαριστώ Δημήτρη!
Η απορία σου είναι ορθή , ξέχασα να αναφέρω ότι χρησιμοποιώ καλάθι των 20γρ σε όλες τις photos. Αν βάλεις οποιοδήποτε άλλο καλάθι θα έχεις ακριβώς την ίδια συμπεριφορά , δηλαδή όταν πλησιάσεις τα γραμμάρια του καλαθιού θα ολοκληρωθεί και η κατανομή. Ανάλογα τον καφέ και το πόσο αφράτος είναι μπορεί να ολοκληρωθεί με ελαφρώς λιγότερα ή περισσότερα γραμμάρια καφέ (δεν νομίζω να ξεφεύγει από το -1/+1 γραμμάρια.Έχω μέχρι στιγμής δοκιμάσει μόνο 2 καφέδες οπότε δεν έχω ολοκληρωμένη εικόνα).
jf12
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 10
Εγγραφή: 17 Φεβ. 2014, 15:21
Ονομα: Fotis
Τοποθεσια: Athens
Μηχανη: NuovaSimonelli Oscar
2η μηχανη: Aeropress
Μυλος: TalΩs
2ος Μυλος: mahlkoenig Vario G2
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Προηγούμενη

Επιστροφή στο Reviews Μύλων Άλεσης

Μέλη σε σύνδεση

Εγγεγραμμένα μέλη: Bing [Bot]