Anfim 64mm σέρβις & timer & upgrade to SSP

Ίσως ο σημαντικότερος "κρίκος" της αλυσίδας για την εκχύλιση του καφέ. Συζητήστε τους εδώ.

Re: Anfim 64mm σέρβις & timer & upgrade to SSP

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό G.F. » 23 Απρ. 2018, 17:24

Καταλαβαίνουμε τον ενθουσιασμό αλλά ανοίξτε παρακαλώ νέο θέμα για το θέμα της αντικατάστασης.

Ευχαριστώ.
Άβαταρ μέλους
G.F.
Moderator
 
Δημοσιεύσεις: 1027
Εγγραφή: 16 Ιαν. 2014, 11:31
Ονομα: George
Τοποθεσια: Dubai - CY
Μηχανη: Speedster Idromatic
2η μηχανη: Arrarex Caravel
Μυλος: Woodsman - Conical
2ος Μυλος: Mahlkonig PEAK
Coffee Roaster: GAS Roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Semeon Abay Ethiopia Ninety...

Re: Anfim 64mm σέρβις & timer & upgrade to SSP

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό psycho » 23 Απρ. 2018, 21:48

Τάκη πως κατάλαβες ότι τα SSP χρειάζονται στρώσιμο; Οπτικά πάντως φαίνονται τέλεια! Σε σχέση δηλαδή με αυτά της eureka που είναι γεματα ακμές και θέλουν 20 κιλά τουλάχιστον για να στρώσουν :banghead: 1 χρόνο για εμάς στο σπίτι δηλ, μια εβδομάδα για την καφετέρια..
Άβαταρ μέλους
psycho
Active Member
 
Δημοσιεύσεις: 91
Εγγραφή: 15 Φεβ. 2014, 13:27
Ονομα: Νίκος
Τοποθεσια:
Μηχανη: NS Musica
Μυλος: Eureka 65e
2ος Μυλος: Mazzer SJ
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Anfim 64mm σέρβις & timer & upgrade to SSP

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό woodsman43 » 27 Απρ. 2018, 07:04

Εγω κατεληξα σε αυτο το συμπερασμα επειτα απο τις πρωτες αλεσεις.Μπορει οι ακμες να μην ειναι σαν μερικων αλλων εταιριων εντονες και με υπολειματα ρινισματων ομως αυτο στην πραξη δεν εδωσε τα αναμενομενα.
Εντονο chanelling με ανοιχτοχρωμη εκχυλιση και με ροες απο πολλα σημεια που δεν ενωναν.Αλεση με αλεση μικρα σημαδια βελτιωσης εκαναν εντονο το αισθημα οτι χρειαζομαστε στρωσιμο μιας και το καλομπραρισμα που καναμε ηταν το καλυτερο δυνατο και δεν μπορει να ευθυνεται γι αυτο που παραητηρησα.
Ωστοσο κραταω μια επιφυλαξη για μετρησεις με dial indicator (μιας και δεν εκανα στο εργαστηριο μου την τοποθετηση)γιατι μπορει και απο κατασκευης ο μυλος να εχει προβλημα στον Ζ αξονα και αυτο ειναι δυσκολο να φανει καλα χωρις οργανο μετρησης.
Μοιάζω με Doctor αλλά δεν είμαι.Μοιάζω με ειδικό αλλά δεν είμαι.Γι αυτό προτεiνω:Μην με ακούτε μην με μιμήστε μην με αντιγράφετε γιατί ίσως και να κινδυνεύετε απο επικίνδυνες τάσεις εκρηκτικές πιέσεις και υψηλές θερμοκρασίες.ΑΠΛΑ.Δημιουργήστε και μοιραστείτε το μαζί μας με δική σας ευθύνη γιατι εγώ δεν έχω καμία...
Άβαταρ μέλους
woodsman43
Διαχειριστής
 
Δημοσιεύσεις: 1871
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 12:54
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ολυμπιακο χωριο
Μηχανη: Της πλακας
2η μηχανη: Gaggia Evo Mod
Μυλος: μαπα φτιαχτος
2ος Μυλος: Anfim Caimano 64
Coffee Roaster: DIY Air home roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Home roast

Re: Anfim 64mm σέρβις & timer & upgrade to SSP

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Turntable64 » 28 Απρ. 2018, 13:46

Επανέρχομαι , με λιγο χρονοκαθυστέρηση ειναι αλήθεια

Απόλυτα σεβαστή η τοποθέτηση σου George
Σε ευχαριστω

Σχετικά με τα μαχαίρια Νίκο ,
σε συνέχεια της διαπίστωσης του Δημήτρη
πηραμε διαφορετικές εκχυλισεις μετα τα 2+ κιλά
και μετα τα 4+ κιλά πάλι .
Συνεχίζουμε ....

Σύντομα σε αλλη ενότητα mr.Drevan (re:lever)
Turntable64
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 14
Εγγραφή: 16 Φεβ. 2018, 19:14
Ονομα: Τάκης
Τοποθεσια: West Side
Μηχανη: Rocket R58
2η μηχανη: Waiting....
Μυλος: Eureka
2ος Μυλος: Mod.Anfim 64mm SSP
Coffee Roaster: Soon , very soon
Αγαπημένοι Καφέδες: Ethiopia

Re: Anfim 64mm σέρβις & timer & upgrade to SSP

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Turntable64 » 28 Απρ. 2018, 18:05

Turntable64 έγραψε:Επανέρχομαι , με λιγο χρονοκαθυστέρηση ειναι αλήθεια

Απόλυτα σεβαστή η τοποθέτηση σου George
Σε ευχαριστω

Σχετικά με τα μαχαίρια Νίκο ,
σε συνέχεια της διαπίστωσης του Δημήτρη
πηραμε διαφορετικές εκχυλισεις μετα τα 2+ κιλά
και μετα τα 4+ κιλά πάλι .
Συνεχίζουμε ....

Σύντομα σε αλλη ενότητα mr.Drevan (re:lever)
Δεν έχετε τα απαραίτητα δικαιώματα για να δείτε τα συνημμένα αρχεία σε αυτή την δημοσίευση.
Turntable64
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 14
Εγγραφή: 16 Φεβ. 2018, 19:14
Ονομα: Τάκης
Τοποθεσια: West Side
Μηχανη: Rocket R58
2η μηχανη: Waiting....
Μυλος: Eureka
2ος Μυλος: Mod.Anfim 64mm SSP
Coffee Roaster: Soon , very soon
Αγαπημένοι Καφέδες: Ethiopia

Re: Anfim 64mm σέρβις & timer & upgrade to SSP

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό psycho » 02 Μάιος 2018, 23:08

Συνεχίστε έτσι την καλή δουλειά :respect:
Αυτό με τις ροές που δεν ενώνονται είναι σημαντικό σημάδι έχετε δίκιο . Ίσως ναι είναι και λίγο ο στατικός παραπάνω αποτι πρέπει.
Που βρίσκετε κιλά για κάψιμο ; Η τον πίνετε :coffee: (δεν ακούστηκε καλό αυτό ε)
Άβαταρ μέλους
psycho
Active Member
 
Δημοσιεύσεις: 91
Εγγραφή: 15 Φεβ. 2014, 13:27
Ονομα: Νίκος
Τοποθεσια:
Μηχανη: NS Musica
Μυλος: Eureka 65e
2ος Μυλος: Mazzer SJ
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Anfim 64mm σέρβις & timer & upgrade to SSP

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Turntable64 » 08 Μάιος 2018, 00:16

SSP grinding top burr
Δεν έχετε τα απαραίτητα δικαιώματα για να δείτε τα συνημμένα αρχεία σε αυτή την δημοσίευση.
Turntable64
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 14
Εγγραφή: 16 Φεβ. 2018, 19:14
Ονομα: Τάκης
Τοποθεσια: West Side
Μηχανη: Rocket R58
2η μηχανη: Waiting....
Μυλος: Eureka
2ος Μυλος: Mod.Anfim 64mm SSP
Coffee Roaster: Soon , very soon
Αγαπημένοι Καφέδες: Ethiopia

Re: Anfim 64mm σέρβις & timer & upgrade to SSP

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Turntable64 » 08 Μάιος 2018, 00:20

New all Black look for the Caimano
Δεν έχετε τα απαραίτητα δικαιώματα για να δείτε τα συνημμένα αρχεία σε αυτή την δημοσίευση.
Turntable64
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 14
Εγγραφή: 16 Φεβ. 2018, 19:14
Ονομα: Τάκης
Τοποθεσια: West Side
Μηχανη: Rocket R58
2η μηχανη: Waiting....
Μυλος: Eureka
2ος Μυλος: Mod.Anfim 64mm SSP
Coffee Roaster: Soon , very soon
Αγαπημένοι Καφέδες: Ethiopia

Re: Anfim 64mm σέρβις & timer & upgrade to SSP

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό nmix » 18 Αύγ. 2018, 14:02

Τάκη καλησπέρα,

Επειδή έχω τον ίδιο μύλο και πειραματίζομαι, τον δουλεύεις με γεμάτο hopper ή βάζεις μόνο την δόση που έχεις μετρήσει?
Έχω επίσης και τον Eureka Ζenith 65 OD.
nmix
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 18
Εγγραφή: 15 Μαρ. 2015, 04:07
Τοποθεσία: Athens
Ονομα: Νίκος
Τοποθεσια: Αθήνα
Μηχανη: Isomac Zaffiro PID
2η μηχανη: RANCILIO Nancy Mod
Μυλος: EUREKA Zenith 65E
2ος Μυλος: ANFIM Caimano
Coffee Roaster: BBQ-Hand Made Drum
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Anfim 64mm σέρβις & timer & upgrade to SSP

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Turntable64 » 22 Αύγ. 2018, 12:44

Καλημέρα Νίκο

Σε σχέση με την ερώτηση σου , το hopper το γεμίζω στο +35% περίπου . Στη συνέχεια ανάλογα με τις χαρακτηριστικά του κάθε καφε και το ψήσιμο ρυθμίζω το timer για να μου δίνει 19,2 (+/-)γρμ στο 18gr vst καλαθάκι . Έχουμε για κάθε περίπτωση 3 button , μόνη δόση , διπλή δόση και manual . Κατα τη διάρκεια της άλεσης ο καφές με τη συνεχή κίνηση του λεβιέ απο το doser πηγαίνει στο καλαθάκι τμηματικά σε πολλές μικρές ποσότητες .
Δεν τον εχω δουλέψει με ζυγισμένη δόση κόκκο κόκκο . Χανω ελαχιστα στην ακρίβεια στα γραμμάρια του καφε .
Απο κατασκευής ο συγκεκριμένος μύλος εχει αρκετό tunnel και αρκετη κατακράτηση εκεί , και βέβαια τα γνωστά τα του doser.
Ελπίζω να βοήθησα καπως .
Σε εσένα Νικο ταιριάζει πιο πολυ η προ ζυγισμένη δόση ;;;
Turntable64
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 14
Εγγραφή: 16 Φεβ. 2018, 19:14
Ονομα: Τάκης
Τοποθεσια: West Side
Μηχανη: Rocket R58
2η μηχανη: Waiting....
Μυλος: Eureka
2ος Μυλος: Mod.Anfim 64mm SSP
Coffee Roaster: Soon , very soon
Αγαπημένοι Καφέδες: Ethiopia

ΠροηγούμενηΕπόμενο

Επιστροφή στο Μύλοι άλεσης καφέ

Μέλη σε σύνδεση

Εγγεγραμμένα μέλη: Δεν υπάρχουν εγγεγραμμένα μέλη