Πρόβλημα ψιλής άλεσης με ANFIM CAIMANO

Δεν παίρνει μπροστά ? δεν κόβει ? δεν ανάβει ? Πείτε μας το πρόβλημα σας ...

Πρόβλημα ψιλής άλεσης με ANFIM CAIMANO

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό nmix » 23 Ιούλ. 2018, 00:32

Κύριοι καλησπέρα,
Αγόρασα used αυτόν τον αξιόλογο μύλο αλλά αντιμετωπίζω το εξής πρόβλημα.
Αγόρασα και τοποθέτησα καινούρια μαχαίρια από τον Δοικα. Δεν έχω αρκετά ψιλή άλεση. Δλδ, με βραζιλιάνικο datera, πρέπει να βάλω 20 γραμμάρια για να γίνει εκχύλιση στα 25 sec περίπου. Με τoν Κολομβία που έχω καβουρδίσει, δεν πέφτει κάτω από 15-20 sec η εκχύλιση. Όταν μετακινώ την ρύθμιση του μύλου για λεπτότερη άλεση, ακούγονται τα μαχαίρια.
Σίγουρα δεν φταίνε οι καφέδες, διότι o Zenith Ε65 ΟD που επίσης διαθέτω, αλέθει τόσο ψιλά που την μπουκώνει την μηχανή. Θέλει άραγε μαχαίρια γνήσια (ίσως τα δικά μου δεν είναι) ή κάποια επισκευή ??

Ευχαριστώ εκ προτέρων.
nmix
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 18
Εγγραφή: 15 Μαρ. 2015, 04:07
Τοποθεσία: Athens
Ονομα: Νίκος
Τοποθεσια: Αθήνα
Μηχανη: Isomac Zaffiro PID
2η μηχανη: RANCILIO Nancy Mod
Μυλος: EUREKA Zenith 65E
2ος Μυλος: ANFIM Caimano
Coffee Roaster: BBQ-Hand Made Drum
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Πρόβλημα ψιλής άλεσης με ANFIM CAIMANO

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Aftergr » 23 Ιούλ. 2018, 13:31

Δοκίμασε να βάλεις μισό κιλό καφέ στο Χόπερ και ξαναδοκιμασε
Άβαταρ μέλους
Aftergr
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 542
Εγγραφή: 31 Ιαν. 2014, 19:00
Ονομα: Γιωργος
Τοποθεσια: Αθηνα
Μηχανη: Rancilio Epoca ST1
Μυλος: Ascaso i2
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Africa-Costa Rica

Re: Πρόβλημα ψιλής άλεσης με ANFIM CAIMANO

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό nmix » 23 Ιούλ. 2018, 23:18

Το σκέφτηκα αλλά επειδή δεν χωράει στον πάγκο μου , τον έχω χωρίς χωνί.
Ϊσως να το βγάλω σε ένα τραπέζι και να το δοκιμάσω. αφού τον καθαρίσω από τους παλαιούς καφέδες ,
nmix
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 18
Εγγραφή: 15 Μαρ. 2015, 04:07
Τοποθεσία: Athens
Ονομα: Νίκος
Τοποθεσια: Αθήνα
Μηχανη: Isomac Zaffiro PID
2η μηχανη: RANCILIO Nancy Mod
Μυλος: EUREKA Zenith 65E
2ος Μυλος: ANFIM Caimano
Coffee Roaster: BBQ-Hand Made Drum
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Πρόβλημα ψιλής άλεσης με ANFIM CAIMANO

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό psycho » 12 Αύγ. 2018, 20:39

Δύο πράγματα μου έρχονται στο μυαλό:
- Άστρωτα μαχαίρια
- κακή ευθυγράμμιση

Ίσως στην περίπτωση σου να ισχύουν και τα 2. Έγώ αποφεύγω να βγάζω να μαχαίρια από τους μύλους γιατί η ευθυγράμμιση είναι πόνος μεγάλος.
Άβαταρ μέλους
psycho
Active Member
 
Δημοσιεύσεις: 90
Εγγραφή: 15 Φεβ. 2014, 13:27
Ονομα: Νίκος
Τοποθεσια:
Μηχανη: NS Musica
Μυλος: Eureka 65e
2ος Μυλος: Mazzer SJ
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Πρόβλημα ψιλής άλεσης με ANFIM CAIMANO

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό nmix » 18 Αύγ. 2018, 13:39

¨Εβαλα τον μύλο στο τραπέζι, έβαλα καμιά διακοσαριά γραμμάρια καφέ και τον λειτούργησα.Δεν ακούγονταν τα μαχαίρια και σε πιο ψιλή άλεση.Τελικά χρειάζεται να υπάρχει καφές μέσα.
Πιθανόν βέβαια να χρειάζεται και ευθυγράμμιση, αλλά πρέπει να γνωρίζει ο τεχνικός και όχι όταν του το πω να γελάει από μέσα του. Εδώ χρειάζεται τηλέφωνο στις δυο τρεις εταιρίες που του κάνουν σερβις
Επίσης, για να μπεί στον πάγκο μου , χρειάζεται να κόψω το hopper γύρω στους 7 πόντους (τηλέφωνο σε κατάλληλα εργαστήρια για να γίνει σωστό κόψιμο).
nmix
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 18
Εγγραφή: 15 Μαρ. 2015, 04:07
Τοποθεσία: Athens
Ονομα: Νίκος
Τοποθεσια: Αθήνα
Μηχανη: Isomac Zaffiro PID
2η μηχανη: RANCILIO Nancy Mod
Μυλος: EUREKA Zenith 65E
2ος Μυλος: ANFIM Caimano
Coffee Roaster: BBQ-Hand Made Drum
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Πρόβλημα ψιλής άλεσης με ANFIM CAIMANO

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό psycho » 18 Αύγ. 2018, 21:26

Δεν υπάρχει περίπτωση να σου κάνουν ευθυγράμμιση στο σέρβις.... το πιο πιθανό είναι να το ακούν για πρώτη φορά :Oops!:

Η σημασία της τελειας ευθυγράμμισης έχει αρχίσει να φαίνεται τα τελευταία χρόνια που οι καφέδες ψήνονται αρκετά λιγότερο και οι αλεσεις έγιναν πλέον πολύ δυσκολότερες για τους μύλους.
Άβαταρ μέλους
psycho
Active Member
 
Δημοσιεύσεις: 90
Εγγραφή: 15 Φεβ. 2014, 13:27
Ονομα: Νίκος
Τοποθεσια:
Μηχανη: NS Musica
Μυλος: Eureka 65e
2ος Μυλος: Mazzer SJ
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Πρόβλημα ψιλής άλεσης με ANFIM CAIMANO

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό nmix » 05 Σεπ. 2018, 23:16

Τωρα πλέον τον λειτουργώ με λίγο καφέ μέσα χωνί και όλα είναι καλά.Έκοψα και το χωνί ώστε να χωράει στον πάγκο και είναι πανέμορφος,

Όλα καλά
nmix
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 18
Εγγραφή: 15 Μαρ. 2015, 04:07
Τοποθεσία: Athens
Ονομα: Νίκος
Τοποθεσια: Αθήνα
Μηχανη: Isomac Zaffiro PID
2η μηχανη: RANCILIO Nancy Mod
Μυλος: EUREKA Zenith 65E
2ος Μυλος: ANFIM Caimano
Coffee Roaster: BBQ-Hand Made Drum
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Πρόβλημα ψιλής άλεσης με ANFIM CAIMANO

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Aftergr » 06 Σεπ. 2018, 13:45

Αν θες μπορείς, αντί του χωνιού, να φτιάξεις κύλινδρο από πλέξιγκλας ή αλουμίνιο και αντίστοιχο πιστόνι έτσι ώστε να πιέζει από πάνω τους κόκκους
Θα χρειαστεί να έχει μέσα τουλάχιστον 100γρ για να μπορεί να πιέσει το πιστόνι
Άβαταρ μέλους
Aftergr
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 542
Εγγραφή: 31 Ιαν. 2014, 19:00
Ονομα: Γιωργος
Τοποθεσια: Αθηνα
Μηχανη: Rancilio Epoca ST1
Μυλος: Ascaso i2
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Africa-Costa Rica

Re: Πρόβλημα ψιλής άλεσης με ANFIM CAIMANO

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό psycho » 08 Σεπ. 2018, 12:01

Δεν ξέρω ρε παιδιά εγώ όταν είχα τον Anfim, 2 δώσεις είχα μέσα και έκοβε άψογα. Αντί για hopper είχα ένα χαρτοποτηρο! Καλά η λύση με το plexiglass είναι top!
Άβαταρ μέλους
psycho
Active Member
 
Δημοσιεύσεις: 90
Εγγραφή: 15 Φεβ. 2014, 13:27
Ονομα: Νίκος
Τοποθεσια:
Μηχανη: NS Musica
Μυλος: Eureka 65e
2ος Μυλος: Mazzer SJ
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Πρόβλημα ψιλής άλεσης με ANFIM CAIMANO

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό nmix » 09 Σεπ. 2018, 22:39

psycho έγραψε:Δεν ξέρω ρε παιδιά εγώ όταν είχα τον Anfim, 2 δώσεις είχα μέσα και έκοβε άψογα.


Είχες τον Caimano και έβαζες 2πλή δόση και στο τέλος δεν ακούγονταν λίγο τα μαχαίρια ??
nmix
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 18
Εγγραφή: 15 Μαρ. 2015, 04:07
Τοποθεσία: Athens
Ονομα: Νίκος
Τοποθεσια: Αθήνα
Μηχανη: Isomac Zaffiro PID
2η μηχανη: RANCILIO Nancy Mod
Μυλος: EUREKA Zenith 65E
2ος Μυλος: ANFIM Caimano
Coffee Roaster: BBQ-Hand Made Drum
Αγαπημένοι Καφέδες:

Επόμενο

Επιστροφή στο Βλάβες Μύλων

Μέλη σε σύνδεση

Εγγεγραμμένα μέλη: Bing [Bot], Νικολας