Five Elephant

Πειτε μας τι ενδιαφερον ηπιατε εξω απο την ελλαδα.

Five Elephant

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Gataros » 22 Ιούλ. 2019, 11:20

Έκανα μια εξυπηρέτηση σε ένα καλό συνάδελφο Γερμανό, ο οποίος επιστρέφοντας από το Βερολίνο πέρασε από το Five Elephant για να μου πάρει καφέ για δώρο.

Ο συνάδελφος απεχθάνεται τον καφέ σε οποιαδήποτε μορφή του, οπότε δεν έχει καμία επαφή με το αντικείμενο.

Ζήτησε στο μαγαζί έναν ιδιαίτερο καφέ, λέγοντας τους ότι είμαι λίγο ιδιότροπος κλπ κλπ.

Μου έφερε το μαργαριτάρι των φωτογραφιών, ονόματι Eugenoides.

Συνολικά 12 κιλά καφέ βγήκαν προς πώληση, κάθε συσκευασία έχει 100 ολόκληρα γραμμάρια.... Το ψήσιμο είναι omni-roast.
Η συσκευασίες είναι αριθμημένες και κατάφερε και πήρε την 1/120 :-)

Θα καταναλωθεί ως V60 αποκλειστικά, μιας και η φήρα σε αυτό τον καφέ μέχρι να σετταριστεί ο μύλος απαγορεύεται.
F.E_Eugenoides.jpg
Five Elephant
F.E_Eugenoides Description.jpg
Περιγραφή
Άβαταρ μέλους
Gataros
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 400
Εγγραφή: 25 Απρ. 2014, 16:58
Ονομα: Βασίλης
Τοποθεσια: Bέλγιο
Μηχανη: LM GS3 MP 2017
2η μηχανη: V60
Μυλος: Monolith Flat
2ος Μυλος: Porlex
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Five Elephant

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό jf12 » 22 Ιούλ. 2019, 20:59

Καλόπιοτος! Εγώ αγχώνομαι όταν βλέπω σακουλάκια 40g-100g με τιμές 50 λεπτά το γραμμάριο...
Μέχρι να τον κάνω dial θα έχω πετάξει κάνα 50ρικό :killmyself:
jf12
Member
 
Δημοσιεύσεις: 40
Εγγραφή: 17 Φεβ. 2014, 15:21
Ονομα: Fotis
Τοποθεσια: Athens
Μηχανη: Decent DE1PRO v1.1
2η μηχανη: Simonelli Oscar
Μυλος: TalΩs
2ος Μυλος: mahlkoenig Vario G2
Coffee Roaster: όπως πάμε το βλέπω...
Αγαπημένοι Καφέδες: The Barn,Square Mile

Re: Five Elephant

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Gataros » 22 Ιούλ. 2019, 22:43

Δεν το συζητώ, αυτοί οι καφέδες λόγω ποσότητας/κόστους δεν ειναι για εσπρεσσο, σαν τον Sidra από taf, που ξεπερνάει τα 100€ τα 150γραμμαρια...

Αύριο πρωί θα τον ανοίξω να δω τι βγάζει, αν και κρίνοντας από την περιγραφή πρέπει να ειναι στα πιο φρουτώδη μονοπάτια.

Η συσκευασία πάντως δεν εχει βαλβίδα αναπνοής, όποτε δεν μυρίζω και πολλά πράγματα.
Άβαταρ μέλους
Gataros
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 400
Εγγραφή: 25 Απρ. 2014, 16:58
Ονομα: Βασίλης
Τοποθεσια: Bέλγιο
Μηχανη: LM GS3 MP 2017
2η μηχανη: V60
Μυλος: Monolith Flat
2ος Μυλος: Porlex
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Five Elephant

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Gataros » 24 Ιούλ. 2019, 15:35

Έγινε και η πρώτη δοκιμή του σε V60.

Ανοίγοντας τη συσκευασία, δεν μοσχομύρισε ο τόπος, όπως πολλές φορές συμβαίνει με φρέσκα καφεδάκια. Τυπικη μυρωδιά καφέ.

Οι κόκκοι του καφέ είναι σε μέγεθος πολύ μικροί, μου θύμισαν heirloom αιθιοπίες, ψήσιμο όχι light θα έλεγα, αλλά παρατήρησα ανομοιομορφίες στο ψήσιμο των κόκκων.

Το ίδιο πράγμα ακολούθησε καθώς ξεκίνησα να τον εκχυλίζω, γενικά ουδέτερη μυρωδιά.

Δοκίμασα όταν ο καφές ήταν καυτός, εννοείται δεν κατάλαβα τίποτα από γεύση, όταν κρύωσε όμως έδωσε τα φρούτα του. Καθαρός πολύ, στρογγυλός σε οξύτητα και πολύ ισορροπημένος. Μου έβγαζε μια γλύκα, σαν πεπόνι θα το χαρακτήριζα (αν και δεν αναφέρεται κάτι τέτοιο στην περιγραφή του), ίσως και κάνω λάθος στην αποτύπωση της γεύσης. Γενικά πηγαίνοντας προς το τέλος ήταν απόλαυση το καφεδάκι, πολύ γλύκα και φρούτα. Σε μυρωδιά ήταν τελείως ουδέτερος, ούτε φρούτα, ούτε γιασεμιά, απλός καφές.

Συνταγή κλασσική:

200ml καφέ στη κούπα, 13gr καφέ στον porlex, προς το ψιλό το κόψιμο, για 2:30 λεπτά.

30sec blooming στα 40ml και μετά κυκλικές απλές κινήσεις.
Beans.jpg
Κόκκοι
V60.jpg
V60
Άβαταρ μέλους
Gataros
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 400
Εγγραφή: 25 Απρ. 2014, 16:58
Ονομα: Βασίλης
Τοποθεσια: Bέλγιο
Μηχανη: LM GS3 MP 2017
2η μηχανη: V60
Μυλος: Monolith Flat
2ος Μυλος: Porlex
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Five Elephant

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό G.F. » 25 Ιούλ. 2019, 17:21

Φίλε Βασιλη, απολαμβάνω το κέφι και τη διάθεση σου. Είσαι ασταμάτητος...
Άβαταρ μέλους
G.F.
Moderator
 
Δημοσιεύσεις: 1053
Εγγραφή: 16 Ιαν. 2014, 11:31
Ονομα: George
Τοποθεσια: Dubai - CY
Μηχανη: Speedster Idromatic
2η μηχανη: Arrarex Caravel
Μυλος: Woodsman - Conical
2ος Μυλος: Mahlkonig PEAK
Coffee Roaster: Probat Roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Semeon Abay Ethiopia Ninety +

Re: Five Elephant

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Gataros » 25 Ιούλ. 2019, 22:51

Μιας και δεν εχει φέτος Γιώργο διακοπές και επιστροφή στην Ελλάδα, προσπαθώ όσο μπορω να απολαμβάνω το χόμπι μας!


Στα του καφε, σήμερα τον δοκίμασα ως cold brew V60, τσάμπα τον σπατάλησα , ανευρος χωρίς κάτι το ιδιαίτερο! :killmyself:
Άβαταρ μέλους
Gataros
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 400
Εγγραφή: 25 Απρ. 2014, 16:58
Ονομα: Βασίλης
Τοποθεσια: Bέλγιο
Μηχανη: LM GS3 MP 2017
2η μηχανη: V60
Μυλος: Monolith Flat
2ος Μυλος: Porlex
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Five Elephant

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό G.F. » 29 Ιούλ. 2019, 14:56

Στην ίδια κατηγορία είμαστε...
Άβαταρ μέλους
G.F.
Moderator
 
Δημοσιεύσεις: 1053
Εγγραφή: 16 Ιαν. 2014, 11:31
Ονομα: George
Τοποθεσια: Dubai - CY
Μηχανη: Speedster Idromatic
2η μηχανη: Arrarex Caravel
Μυλος: Woodsman - Conical
2ος Μυλος: Mahlkonig PEAK
Coffee Roaster: Probat Roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Semeon Abay Ethiopia Ninety +

Re: Five Elephant

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό coolmind » 11 Οκτ. 2019, 19:40

Αυτον τον καφε τον ειχα δοκιμασει πριν απο δυο χρονια σε φιλτρου,γιατι ειχε κατεβει στον πανελληνιο διαγωνισμο brew,και μου τον ειχε φτιαξει η κοπελα που συμμετειχε στον διαγωνισμο. Θεωρειται ο πατερας του arabica speciality,και τον χαρακτηριζουν απλες και ξεκαθαρες γευσεις . Καλος απλος καφες κατα την γνωμη μου.
coolmind
Member
 
Δημοσιεύσεις: 40
Εγγραφή: 03 Μαρ. 2016, 18:09
Ονομα: Νασος
Τοποθεσια: Αθηνα
Μηχανη: Unic Stella Mini
Μυλος: Custom Made By Me
2ος Μυλος: Mazzer Mini Manual
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Five Elephant

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Batman » 11 Οκτ. 2019, 23:51

coolmind έγραψε:Αυτον τον καφε τον ειχα δοκιμασει πριν απο δυο χρονια σε φιλτρου,γιατι ειχε κατεβει στον πανελληνιο διαγωνισμο brew,και μου τον ειχε φτιαξει η κοπελα που συμμετειχε στον διαγωνισμο. Θεωρειται ο πατερας του arabica speciality,και τον χαρακτηριζουν απλες και ξεκαθαρες γευσεις . Καλος απλος καφες κατα την γνωμη μου.

...και αποκλειστηκε γιατι δεν ηταν arabica...
Άβαταρ μέλους
Batman
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 34
Εγγραφή: 09 Σεπ. 2015, 16:08
Ονομα: Κωστας
Τοποθεσια: Πυργος
Μηχανη: La Cimbali M21 Jr
2η μηχανη: aeropress
Μυλος: Mazzer major
2ος Μυλος: mazzer sj
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: fresh & fruity

Re: Five Elephant

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό coolmind » 13 Οκτ. 2019, 18:42

Batman έγραψε:
coolmind έγραψε:...και αποκλειστηκε γιατι δεν ηταν arabica...

Αυτα που συμβαινουν στους αγωνες παγκοσμιως εχουν γελιο......
coolmind
Member
 
Δημοσιεύσεις: 40
Εγγραφή: 03 Μαρ. 2016, 18:09
Ονομα: Νασος
Τοποθεσια: Αθηνα
Μηχανη: Unic Stella Mini
Μυλος: Custom Made By Me
2ος Μυλος: Mazzer Mini Manual
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:


Επιστροφή στο Καφεδες απο καταστηματα εκτος Ελλαδος

Μέλη σε σύνδεση

Εγγεγραμμένα μέλη: Δεν υπάρχουν εγγεγραμμένα μέλη