speciality καφέδες για φίλτρου
Δημοσιεύτηκε:
05 Φεβ. 2014, 23:09από coffeehunter
Καλησπέρα και καλή αρχή στη σελίδα ! Επειδή έχω παρατηρησει οτι πολλοί roasters ειδικά στους single estate καφεδες δεν κάνουν τον διαχωρισμό καβούρδισμα espresso /καβουρδισμα φίλτρου ,όποιος εχει να προτεινει κάποιον καφέ που να του έδωσε καλά φλιτζάνια ως καφες φίλτρου ας το γραψει εδω !
Re: speciality καφέδες για φίλτρου
Δημοσιεύτηκε:
05 Φεβ. 2014, 23:54από KostasBarista
Κακώς κατά την άποψή μου, δε προσεγγίζεται διαφορετικά το προφίλ καβουρδίσματος, ανάλογα τη μέθοδο παρασκευής. Στο εξωτερικό, roasters προσαρμόζουν το προφίλ καβουρδίσματος του εσπρέσσο πχ. ανάλογα και με τον εξοπλισμό που θα χρησιμοποιηθεί αργότερα στη παρασκευή του....
Re: speciality καφέδες για φίλτρου
Δημοσιεύτηκε:
06 Φεβ. 2014, 22:43από giobarista
και το χειροτερο ειναι οτι νομιζουν οτι κανοντας χειροτερα dropdown ειναι ιδανικος για φιλτρου
Re: speciality καφέδες για φίλτρου
Δημοσιεύτηκε:
15 Φεβ. 2014, 18:50από coffeehunter
giobarista έγραψε:και το χειροτερο ειναι οτι νομιζουν οτι κανοντας χειροτερα dropdown ειναι ιδανικος για φιλτρου
Όταν λές dropdown τι εννοείς ;;
