Καλημερα!
Δουλευω περιπου 10 χρονια ως μπαριστα-μπουφετζης (οπως αρεσκεται κανεις:P) και τα τελευταια 4 χρονια εχω δικο μου καταστημα εστιασης.
Μετα απο αρκετη σκεψη κατεληξα στην αποφαση να παρακολουθήσω καποιο roasting school προκειμενου να παρω τις βασικες γνωσεις σε οτι αφορα το ψησιμο.
Η αποφαση αυτη παρθηκε για αναριθμητους λογους απο ορεξης ..... κλπ μεχρι οικονομικους και σταθεροτητας προιοντος.
Το προβλημα μου ειναι οτι δεν ξερω ποιο προγραμμα να κολουθησω.
Βλεπω οτι σχεδον ολοι οσοι "πουλανε" αυτη τη γνωση ειναι πιστοποιημενοι sca roasting trainers αλλα περα απο αυτο
δεν εχω κανενα αλλο κριτηριο για να επιλεξω που θα παω.
Αν υπαρχει καποιος εδω που να εχει εκπαιδευτει σε roasting ή να εχει ακουσει απο καποιον πχ γνωστο του ας μου πει μια γνωμη, θα ημουν ευγνωμων.