Tigrato - Blend - Taresso

[Edesso]

Ειδες πως αλλαζουν οι καιροι!!!
Τωρα περναμε την περιοδο χαμηλης πιεσης
Αβυσος η ψυχη του home barista

[Aftergr]

Δεν την περνάμε μόνο εμείς, υπάρχει μια τάση επιστροφής στο προφίλ πίεσης μιας lever, και γενικά κοντά στα 6 bar

[xristaras]

Θα παω στον μαστορα να την κανει ρυθμιζομενη την opv αν μπορει γιατι τωρα με την κολλα που εχει στην ουσια δεν ειναι ρυθμιζομενη και να μπορω να κανω και εγω τις δοκιμες μου για να εχω αποψη,να μου πει και αυτος την γνωμη του αν και μου εχει πει οτι ασχολειται μονο με επαγγελματικες μηχανες και δεν πιανεται με οικιακες.τεσπα θα δουμε.

[xristaras]

Αν μπορει ας μας δωσει και ο θεουλης woodsman τα φωτα του περι του ολου θεματος, πιεσης για μια μηχανη σαν την δικια μου αλλα και τι χανουμε οταν εχουμε αστρωτα μαχαιρια στον μυλο.
Ξερω το θεμα απο τον tigrato ξεφευγει αλλα απο τον tigrato ξεκινησαμε και φτασαμε εδω που φτασαμε.

[xristaras]

Λοιπον παιδες πηγα στον μαστορα.Η opv ειναι φουλ κολλημενη με κολλα και δεν μπορουσε να την γυρισει παρα μονο για λιγο, δηλαδη απο 10,5 - 11 που ειχα χθες τωρα εχω 10.Φοβηθηκε να προσπαθησει παραπανω μην την χαλασει τελειως.
Με τοσο λιγο διαφορα δεν ξερω αν θα δω στο φλυτζανι καμια αλλαγη, θα δοκιμασω το απογευμα και αν εχω κατι σημαντικο θα το πω.
Η λυση ειναι μια: καινουργια opv (εννοειται χωρις κολλα) 7 ευρω απο το barista.gr σε 1 - 2 μερες θα την εχω, παω στον μαστορα να μου την αντικαταστησει και επιτελους μετα θα εχω ρυθμιζομενη opv που θα την ανεβοκατεβαζω ευκολα μονος μου και θα μπορω να κανω τις δοκιμες μου.

[xristaras]

Πειτε με υπερβολικο, αλλα νομιζω πηρα μια μικρη ιδεα βατομουρου - σμεουρου κατι τετοιο. Σαφως κυριαρχουσε η σοκολατα παλι αλλα σαν να εκανε την εμφανιση του το φρουτο εστω και πολυ μικρη.Τωρα ειναι το λιγοτερο 0,5 - 1 bar? η ιδεα μου? Τιποτε αλλο? δεν ξερω...
Το early blonding ωστοσο ηρθε παλι, δεν πηρα τις τιγρε αποχρωσεις.
Μεχρι να ερθει η opv θα μου εχει τελειωσει ο tigrato για να κανω συγκριση, δυο καφεδακια μεινανε.

[Edesso]

Ιδεα σου !!!! βρε λες ..

Χρηστο ποσο ημερων ειναι ο καφες σημερα και ποσες μερες τον εχεις που τον ανοιξες?

Και θερμοκρασια brew ποσο?

[xristaras]

H ιδεα μου λες ε? Τζαμπα χαρηκα..
RD 4/10 και τον ανοιξα το Σαββατο.
Στο pid εχω 101 εκει εχω καταληξει πραγματικη δυστυχως δεν μπορω να ξερω..

[xristaras]

Eσυ Βασιλη τον πηρες καινουργιο τον K10? Αν ναι ειχες στην αρχη early blonding? ή αν τον βρηκες μεταχειρισμενο και του αλλαξες μαχαιρια..ειχες? Και γενικα ποια ειναι τα μειονεκτηματα οταν εχουμε αστρωτα μαχαιρια σε τετοιους μυλους?
Υπαρχει περιπτωση να μην βγαινει το βατομουρο λογω αστρωτων μαχαιριων?
Εκτος απο το ανακατεμα που κανω στον καφε στον κλειστρο, βαζω στον λαιμο του Κ10 ενα δοσομετρικο ποτηρακι που εχω για βαρος, ταιριαζει γαντι.Κανω καλα ή δεν χρειαζεται εφ' οσον ανακατευω?
Παντως αυριο θα τελειωσει ο tigrato και απο μεθαυριο θα ανοιξω εναν με πρασινο μυλο οξυτητα, να δουμε...

Sorry για τις πολλες ερωτησεις αλλα ειναι μεχρι να βγαλω μια ακρη..

[Edesso]

Ο μυλος ηρθε δευτερο χερι με αλλαγμενα στρωμενα μαχαιρια, τουλαχιστον ετσι μου ειπαν εγω να μην εχω αλεσει κανα 30 κιλα, δεν εχω να σου πω κατι αλλο το μονο σιγουρο οτι πρεπει να κανεις υπομονη να τα στρωσεις.

Για το καφε ισως ακομη δεν ειχε καθαρισει, ειναι και blend εχει και προς το λαιτ το ψησιμο του, τι να πω εχω πολυ καιρο να παρω blend οποτε δεν μπορω να σε βοηθησω, ισως καποιος φιλος που τον προτιμα να μπορεσει.
Η μονη μου εμπειρια με τον τιγκρατο ειναι τον Αυγουστο ενας φιλος πηρε σακουλακι τον δοκιμασαμε στις 15 μερες περιπου, ακομα δεν ειχε καθαρισει ηθελε και αλλες μερες να κατσει, μετα δεν προλαβα 2η δοκιμη. Ασε λιγα γρ σημειωσε το κοψιμο τα γρ σου και τη θερμοκρασια και δοκιμασε τον παλι σε 5-6 μερες να δεις αν εχει διαφορα