CoffeeHeat.gr

Καλησπέρα,

Εβρισκόμενος στο κέντρο την προηγούμενη εβδομάδα και με το τριήμερο μπροστά είπα να περάσω από εμμανουήλ μπενάκη (TAF) να πάρω κάποιο καφεδάκι. Για καλή μου τύχη υπήρχαν διαθέσιμα μερικά σακουλάκια ninety plus οπότε σε συνδυασμό με τις εντυπώσεις που μου άφησε η πρόσφατη επίσκεψη μου στο σταντ της TAF στην HORECA μπήκα στα έξοδα να δοκιμάσω ξανά μετά από καιρο τους εν λόγω καφέδες.

Όσο αναφορά τα χαρακτηριστικά του καφε από το site της TAF:
Origin: Ethiopia (South-Central)
Altitude: 1700-2000m
Variety: mixed heirloom
Processing: natural
Cup profile: peach, raspberry jam, passionfruit, creamy, milk chocolate
Προτείνεται για: φίλτρου & espresso

Οι κόκκοι είναι πολύ μικροί και σχετικά ανομοιόμορφοι σε μέγεθος και σχήμα, το ψήσιμο δε πολύ light.Ανοίγοντας το σακουλάκι ακολουθεί αυτό ακριβώς που θα περίμενε ο οποιοσδήποτε υποψιαςμένος πελάτης,έντονο άρωμα από φρούτα που σου τρυπάνε την μύτη!Η συνταγή του πρωταθλητή στο κατάστημα προτείνει 21γρ. στους 93C και δεν έιχα λόγω να τον αμφισβητήσω. Ο καφές αν και πολύ light έδωσε υπέροχο αποτέλεσμα σε εσπρέσσο με την πρώτη προσπάθεια (δέν υπάρχει περιθώριο για πολλές άλλωστε ) Ο καφές ήταν στρογγυλός και ζουμερός με απίστευτη ισοροππία και γεμάτος αρώματα και γέυσεις όπως ροδάκινο,παπάγια και ελαφρά πικάντικό τελείωμα. Στα μείον εννοείται πώς είναι η σχέση τιμής και ποσότητας 20ευρώ τα 150γρ. αλλά σίγουρα μιλάμε για έναν καφέ που μπορεί να απόλαυσει κάποιος μιά στο τόσο, ενω αν το αντέχει η τσέπη σου το σίγουρο είναι ότι θα κόψεις οτιδήποτε έπινες μέχρι τώρα....

Με αυτή την τιμή χάρισμα τους

Υ.γ. χωρίς ίχνος ειρωνίας προς εσένα

Είναι γεγονός ότι το taf έχει αρχίζει να ξεφεύγει στο θέμα των τιμών, ειδικά στο 90+ αλλά και γενικά σε αρκετούς από τους ''νορμάλ'' καφέδες του. Σε γενικές γραμμές όμως νομίζω ότι κάνει ωραία ψησίματα.

Ειδικά με αυτή την αναλογία κόστους (150gr / € 20, δηλαδή 2,5€ ο καφές) δεν συστήνεται σε νέους στο άθλημα, μιας και οι αποτυχίες κοστίζουν. Όμως από αποτέλεσμα στο φλυτζάνι νομίζω πως σκίζει.

Γενικά και στο KUDU για παράδειγμα οι τιμές είναι πλέον τσιμπημένες, ο guji sasaba έχει 12 ευρώ τα 250gr. από ότι έχω ακούσει και στο NOMAD είναι πλέον πιο ακριβές οι τιμές στα 300γρ βέβαια. Από την άλλη υπάρχουν και πολύ καλοί καφέδες που είναι σε λογική τιμή ακόμα στο TAF π.χ. warka,hariti και kanya.Γενικά δέν είναι πάντα μόνο θέμα ποιότητας η τιμή του καφέ, έχει να κάνει και με προέλευση και με επεξεργασία κτλ.

Σε τι χρονο τον εβγαλες Μανο?

Αξιζει τα λεφτα του? Δηλαδη ειναι μια κλαση πιο πανω απο τους single estate?

Η "συνταγή" ειναι 21γρ στους 93C και 30-32γρ. στο φλυτζάνι, χρόνους δέν κρατάω εδώ και καιρό αλλά πρέπει να είναι στα 30-35 δευτερόλεπτα.Ο καφές όπως είπα είναι πολύ ωραίος μην φανταστείς πυροτεχνήματα αλλά σίγουρα είναι ιδιαίτερος και αξίζει να τον δοκιμάσει κάποιος.Η διαφορά με ένα πολύ καλό "απλό" καφέ είναι ίσως μικρή και όπως και στον εξοπλισμό τό λίγο καλύτερο το πληρώνεις κάτι παραπάνω.
Πάντως έχω πάρει πολλούς καφέδες με 10,12 ευρώ και ήταν τουλάχιστον μέτριοι η ακόμα και πολυδιαφημισμένες geisha που ήταν αδιάφορες, τουλάχιστον αυτο εδώ δέν πρόκειται να σου συμβεί.Το κακό είναι πως ψηνεται on demand ανα 300γρ. οπότε για παραγγελία θές 40 ευρώ !

Ολα τα πράγματα έχουν την τιμή τους,και την δικαιολογουν πιστεψε με.
Θα δεις οτι και "κακη" εκχειληση να κάνεις ,δεν θα έχει πολυ μεγάλη διαφορα στην γεύση,γιατι απο ενα επίπεδο ποιότητας και άνω, ο καφές αυτα που ειναι να βγάλει θα τα βγάλει.

Αααα ρε Μανο.Μου τρεξαν τα σαλια με την περιγραφη σου και με τις φωτο.Και τωρα?Τι κανουμε τωρα.Ποιος δινει τοσα λεφτα για τοσο λιγο καφε.Ασε..Θα βολευτω με καμμια moplaco απο μοκα Το ιδιο ειναι
Παντως για να λεμε και του στραβου το δικιο για να πει κανεις οτι τον πουλαει ακριβα η ΤΑΦ θα πρεπει να τον εχουμε βρει καπου αλλου φτηνοτερα.Μην ξεχναμε οτι ειναι ninety plus.

Επειδη εχω ρωτησει για αγορα πρασινου κοκκου ninety plus απο TAF οι τιμες του ειναι αρκετα λογικες οσο αναφορα τις αιθιοπιες , γυρω στα 28-30€ το κιλο σε 5κιλες και 30κιλες συςκευαςιες αλλα πλεον εχει μονο 30κιλες.Αυτο που χρεωνει ακριβα ο TAF ειναι τα υπολοιπα και κυριως το καβουρδισμα του καφε!

woodsman43 έγραψε:Ασε..Θα βολευτω με καμμια moplaco απο μοκα Το ιδιο ειναι

Α ρε μαστορα ακομα γελαω!

Εγω θελω να μου περιγραψεις τι γευση εχει η παπαγια