Περιπλάνηση και εξερεύνηση!

Re: Περιπλάνηση και εξερεύνηση!

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό G.F. » 23 Μαρ. 2015, 11:40

Αυθεντικός Ιταλικός καφές ?

Μήπως εννοείς σε επίπεδο ψησίματος (dark) ?

Αν κατάλαβα/διάβασα σωστά, είναι σε επίπεδο κιλού!

Δε νομίζεις ότι θα μπαγιατέψει ο καφές μέχρι να τον καταναλώσεις ?

Ότι και να πάρεις φρόντισε να είναι φρέσκοι (roasting date). ;)
Άβαταρ μέλους
G.F.
Moderator
 
Δημοσιεύσεις: 1058
Εγγραφή: 16 Ιαν. 2014, 11:31
Ονομα: George
Τοποθεσια: Dubai - CY
Μηχανη: Speedster Idromatic
2η μηχανη: Arrarex Caravel
Μυλος: Woodsman - Conical
2ος Μυλος: Mahlkonig PEAK
Coffee Roaster: Probat Roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Semeon Abay Ethiopia Ninety +

Re: Περιπλάνηση και εξερεύνηση!

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό KostasMD » 23 Μαρ. 2015, 17:03

Ναι προφανώς σε επίπεδο ψησίματος! ;)
Δυστυχώς δε βρίσκεται εύκολα ιταλικός καφές σε 250gr οπότε πάμε αναγκαστικά για κιλό
και απ'όσο ξέρω συνήθως δεν αναγράφεται το roasting date σε αυτούς που θεωρούνται κυρίως commercial
αλλα η ημερομηνία λήξης που ορίζεται 1-1μιση χρόνο απο το roasting date.

Εκτός κι αν κάνω λάθος στα παραπάνω οπότε δέχομαι διορθώσεις!
Άβαταρ μέλους
KostasMD
Member
 
Δημοσιεύσεις: 44
Εγγραφή: 01 Ιουν. 2014, 01:33
Ονομα: Κωνσταντίνος
Τοποθεσια: Αθήνα
Μηχανη: Ascaso Uno PID
Μυλος: Mazzer SJ
2ος Μυλος: Cunill Tauro
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Taf, Valcafe, Kudu

Re: Περιπλάνηση και εξερεύνηση!

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Aftergr » 26 Μαρ. 2015, 16:40

Δικαίωμα του καθενος τι θα πίνει αλλά είναι θέμα χρόνου καφέδες ευρείας κατανάλωσης, αγνώστου r/d και προέλευσης, να τους θεωρήσεις "σκουπίδια"
Θα σου πρότεινα να μην ψαχνεσαι με αγορες από εξωτερικο διότι στην Ελλάδα έχουμε ήδη ικανότατους roasters, για να μην πω καλύτερους, και γρήγορα θα καταλάβεις ότι καφέδες οικονομικοί όπως ο taresso tigrato είναι μακράν καλύτεροι

Όσο για εξοπλισμό που ρωτάει και ο άλλος φίλος, στις αγγελίες χρηστών βρίσκονται σχεδόν πάντα πολλές ευκαιρίες
Άβαταρ μέλους
Aftergr
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 544
Εγγραφή: 31 Ιαν. 2014, 19:00
Ονομα: Γιωργος
Τοποθεσια: Αθηνα
Μηχανη: Rancilio Epoca ST1
Μυλος: Ascaso i2
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Africa-Costa Rica

Re: Περιπλάνηση και εξερεύνηση!

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό KostasMD » 13 Ιούλ. 2015, 17:52

Να δώσω ένα feedback μετά απο λίγο καιρό.
Μικρή αναβάθμιση με naked portafilter (+ τριπλό basket), ορυχάλκινο διανομέα και IMS shower.
Αγόρασα και καινούργιο tamper αλλα ίσως λόγω basket χρειαζόμουν 58.35 αλλα και το 58 κάνει μια χαρά.
Περαιτέρω βελτιώσεις δεν πρόκειται να κάνω γιατί γλυκοκοιτάζω Lelit και μύλο για το μέλλον!

Έχω βελτιώσει σε φοβερό βαθμό τις εκχυλίσεις και έχω δοκιμάσει αρκετούς speciality καφέδες, ειδικότερα Taresso, Kudu και Valcafe.
Taf και Tailor Made τους αφήνω για το μέλλον αν και προσωπικά έχω ταβάνι τα 7.5€ (max 8€) / 250gr.
Φοβερή εντύπωση μου έκανε ο Colombia Supremo Medellin και μάλλον θα τον καθιερώσω για λίγο καιρό.

Στον πατέρα ο μόνος που του άρεσε πολύ ήταν ο Anastazio απο Valcafe και είναι ίσως ο μόνος speciality που μπορεί να παίρνει
όταν θα "βαριέται" τον Buondi Prestige.
Άβαταρ μέλους
KostasMD
Member
 
Δημοσιεύσεις: 44
Εγγραφή: 01 Ιουν. 2014, 01:33
Ονομα: Κωνσταντίνος
Τοποθεσια: Αθήνα
Μηχανη: Ascaso Uno PID
Μυλος: Mazzer SJ
2ος Μυλος: Cunill Tauro
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Taf, Valcafe, Kudu

Προηγούμενη

Επιστροφή στο Commercial & Premium Coffees

Μέλη σε σύνδεση

Εγγεγραμμένα μέλη: Δεν υπάρχουν εγγεγραμμένα μέλη