Santo Domingo Barahona AAA - Coffeeguru

Santo Domingo Barahona AAA - Coffeeguru

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό gsisr » 19 Φεβ. 2015, 15:28

Ένας πολύ ωραίος καφές από τα παιδιά του Coffeguru στη Θεσσαλονίκη. Έντονο άρωμα και γεύση σοκολάτας, χαμηλή οξύτητα. Μου άρεσε πολύ και σε καπουτσίνο.

1.JPG
Συσκευασία με βαλβίδα αλλά χωρίς zip lock

2.JPG
Διπλός ristretto στα 17.8gr

3.JPG
Διπλός ristretto



Χώρα: Dominican Republic
Προέλευση: Santo Domingo
Περιοχή: Barahona
Υψόμετρο: 600-1100 μέτρα
Ποικιλία: Typica/Cattura
Μέθοδος επεξεργασίας: Wet method pulping
Γευστικό Προφίλ: Καραμέλα , Σοκολάτα , δαμάσκηνο & Μούρα
Τιμή: 8Ε/250γρ

και μια εκχύλιση στα 17.8gr, 32sec και roast date:12/2/15

Άβαταρ μέλους
gsisr
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 216
Εγγραφή: 13 Σεπ. 2014, 15:55
Ονομα: Αντώνης
Τοποθεσια: Θεσσαλονίκη
Μηχανη: Nuova Simoneli Oscar
Μυλος: ΟΕ Pharos
2ος Μυλος: Eureka Zenith 65E
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Φρέσκοι Specialty
{ TAGS }Κριτική καφέ εσπρέσσο, Santo Domingo, Barahona AAA, Coffeeguru,

Re: Santo Domingo Barahona AAA - Coffeeguru

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Edesso » 19 Φεβ. 2015, 17:46

Σε εντασσω και επισημα πλεον στο κλειστο club γευσιγνωστων του coffeeguru :tooth: :tooth:
Αυριο ανοιγω και γω domingo με ιδια rd για δοκιμες. Τρεις μερες ειχα στενες επαφες με τον Yirga-Wote. Οποτε τα ξαναλεμε.... :Yeah:

tip: Θελει χαμηλες θερμοκρασιες με τα παιδια μιλησαμε για 88-90C και το πολυ 40ml, την τελευταια φορα που τον ηπια με αλλο προφιλ ψησιματος στα 20'' επαιρνες κατι σαν ρουμι... ιδωμεν κοντος ψαλμος :priest:
espresso junkie...
Άβαταρ μέλους
Edesso
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 582
Εγγραφή: 14 Φεβ. 2014, 17:24
Ονομα: Βασίλης
Τοποθεσια: Έδεσσα
Μηχανη: Espresso Baby DIY
2η μηχανη: V60/Bonavita
Μυλος: Compak K10
2ος Μυλος: porlex more steps
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: cup10 mokka

Re: Santo Domingo Barahona AAA - Coffeeguru

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Edesso » 23 Φεβ. 2015, 17:13

Καραμελα και δαμασκηνο, ειδικα το φιναλε του φλυτζανιου ειναι απιστευτο, μεσα στο δαμασκηνο. Στους 90 και σφιχτες εκχυλισεις για ristretto.
espresso junkie...
Άβαταρ μέλους
Edesso
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 582
Εγγραφή: 14 Φεβ. 2014, 17:24
Ονομα: Βασίλης
Τοποθεσια: Έδεσσα
Μηχανη: Espresso Baby DIY
2η μηχανη: V60/Bonavita
Μυλος: Compak K10
2ος Μυλος: porlex more steps
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: cup10 mokka

Re: Santo Domingo Barahona AAA - Coffeeguru

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό gsisr » 23 Φεβ. 2015, 19:48

Βασίλη έχει πολύ εξευγενισμένο ουρανίσκο :lol: πόσα γραμμάρια χρησιμοποίησες;
Άβαταρ μέλους
gsisr
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 216
Εγγραφή: 13 Σεπ. 2014, 15:55
Ονομα: Αντώνης
Τοποθεσια: Θεσσαλονίκη
Μηχανη: Nuova Simoneli Oscar
Μυλος: ΟΕ Pharos
2ος Μυλος: Eureka Zenith 65E
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Φρέσκοι Specialty

Re: Santo Domingo Barahona AAA - Coffeeguru

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Edesso » 23 Φεβ. 2015, 20:14

18,5

Θα στα πει ο Στελιος στο τηλ. Πες του θελω να πιω μυρτυλο που να παω???
espresso junkie...
Άβαταρ μέλους
Edesso
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 582
Εγγραφή: 14 Φεβ. 2014, 17:24
Ονομα: Βασίλης
Τοποθεσια: Έδεσσα
Μηχανη: Espresso Baby DIY
2η μηχανη: V60/Bonavita
Μυλος: Compak K10
2ος Μυλος: porlex more steps
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: cup10 mokka

Re: Santo Domingo Barahona AAA - Coffeeguru

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό gsisr » 23 Φεβ. 2015, 20:37

Χαχα φίλε ξέρω πλέον που να πάω! Πριν λίγο ανοιξα αυτόν http://coffeeguru.gr/?product=guatemala-antiqua-acate φρεσκότατος και ακριβώς όπως η περιγραφή! Τα υπόλοιπα αύριο το πρωί που θα μιλήσω με τον Στέλιο!
Άβαταρ μέλους
gsisr
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 216
Εγγραφή: 13 Σεπ. 2014, 15:55
Ονομα: Αντώνης
Τοποθεσια: Θεσσαλονίκη
Μηχανη: Nuova Simoneli Oscar
Μυλος: ΟΕ Pharos
2ος Μυλος: Eureka Zenith 65E
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Φρέσκοι Specialty

Re: Santo Domingo Barahona AAA - Coffeeguru

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Googlis » 25 Φεβ. 2015, 23:52

Πράγματι τα καφεδάκια με χαμηλή οξύτητα και έντονη σοκολάτα είναι πολύ καλά για cappucino.
Πολύ μου αρέσει η συσκευασία που είναι σαν να τα έχει γράψει με το χέρι!

Καιρός ήταν να χαρούμε και έναν Roaster από την Θεσσαλονική! :headbang3:
Άβαταρ μέλους
Googlis
Διαχειριστής
 
Δημοσιεύσεις: 496
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 21:59
Ονομα: Νίκος
Τοποθεσια: Καλλιθέα
Μηχανη: Gaggia B.B Mod
Μυλος: Anfim
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Re: Santo Domingo Barahona AAA - Coffeeguru

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό gsisr » 13 Μαρ. 2015, 21:28

άλλο ένα τρομερό φλιτζάνι από τον συγκεκριμένο καφέ..αυτή τη φορά πιο ψιλό κόψιμο, 19γρ, 33sec και περίπου 44ml.. είχε δίκιο ο Ηλίας για το δαμάσκηνο!

IMG_20150313_201608 (Copy).JPG
Άβαταρ μέλους
gsisr
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 216
Εγγραφή: 13 Σεπ. 2014, 15:55
Ονομα: Αντώνης
Τοποθεσια: Θεσσαλονίκη
Μηχανη: Nuova Simoneli Oscar
Μυλος: ΟΕ Pharos
2ος Μυλος: Eureka Zenith 65E
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Φρέσκοι Specialty

Re: Santo Domingo Barahona AAA - Coffeeguru

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό mymenhir1971 » 13 Μαρ. 2015, 23:29

Και καραμελα σε γευση και σε αρωμα!!!!!!
Your Friend Caffeine
Άβαταρ μέλους
mymenhir1971
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 734
Εγγραφή: 03 Φεβ. 2014, 10:53
Ονομα: Στέλιος
Τοποθεσια: Θεσσαλονίκη
Μηχανη: Vbm/Pressure Profile
2η μηχανη: Gaggia Classic Mod
Μυλος: HG-one Motorized
Coffee Roaster: Την πηρε ο Μανος
Αγαπημένοι Καφέδες: Αφρικη κι ας ειναι και Εμπολα

Re: Santo Domingo Barahona AAA - Coffeeguru

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό G.F. » 14 Μαρ. 2015, 17:39

Μπράβο σας που απολαμβάνετε τα καφεδάκια σας! :respect:
Άβαταρ μέλους
G.F.
Moderator
 
Δημοσιεύσεις: 1058
Εγγραφή: 16 Ιαν. 2014, 11:31
Ονομα: George
Τοποθεσια: Dubai - CY
Μηχανη: Speedster Idromatic
2η μηχανη: Arrarex Caravel
Μυλος: Woodsman - Conical
2ος Μυλος: Mahlkonig PEAK
Coffee Roaster: Probat Roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Semeon Abay Ethiopia Ninety +

Επόμενο

Επιστροφή στο Commercial & Premium Coffees

Μέλη σε σύνδεση

Εγγεγραμμένα μέλη: Bing [Bot], Google Feedfetcher

cron