CoffeeHeat.gr

Ένας πολύ ωραίος καφές από τα παιδιά του Coffeguru στη Θεσσαλονίκη. Έντονο άρωμα και γεύση σοκολάτας, χαμηλή οξύτητα. Μου άρεσε πολύ και σε καπουτσίνο.






Χώρα: Dominican Republic
Προέλευση: Santo Domingo
Περιοχή: Barahona
Υψόμετρο: 600-1100 μέτρα
Ποικιλία: Typica/Cattura
Μέθοδος επεξεργασίας: Wet method pulping
Γευστικό Προφίλ: Καραμέλα , Σοκολάτα , δαμάσκηνο & Μούρα
Τιμή: 8Ε/250γρ

και μια εκχύλιση στα 17.8gr, 32sec και roast date:12/2/15

Σε εντασσω και επισημα πλεον στο κλειστο club γευσιγνωστων του coffeeguru
Αυριο ανοιγω και γω domingo με ιδια rd για δοκιμες. Τρεις μερες ειχα στενες επαφες με τον Yirga-Wote. Οποτε τα ξαναλεμε....

tip: Θελει χαμηλες θερμοκρασιες με τα παιδια μιλησαμε για 88-90C και το πολυ 40ml, την τελευταια φορα που τον ηπια με αλλο προφιλ ψησιματος στα 20'' επαιρνες κατι σαν ρουμι... ιδωμεν κοντος ψαλμος

Καραμελα και δαμασκηνο, ειδικα το φιναλε του φλυτζανιου ειναι απιστευτο, μεσα στο δαμασκηνο. Στους 90 και σφιχτες εκχυλισεις για ristretto.

Βασίλη έχει πολύ εξευγενισμένο ουρανίσκο πόσα γραμμάρια χρησιμοποίησες;

18,5

Θα στα πει ο Στελιος στο τηλ. Πες του θελω να πιω μυρτυλο που να παω???

Χαχα φίλε ξέρω πλέον που να πάω! Πριν λίγο ανοιξα αυτόν http://coffeeguru.gr/?product=guatemala-antiqua-acate φρεσκότατος και ακριβώς όπως η περιγραφή! Τα υπόλοιπα αύριο το πρωί που θα μιλήσω με τον Στέλιο!

Πράγματι τα καφεδάκια με χαμηλή οξύτητα και έντονη σοκολάτα είναι πολύ καλά για cappucino.
Πολύ μου αρέσει η συσκευασία που είναι σαν να τα έχει γράψει με το χέρι!

Καιρός ήταν να χαρούμε και έναν Roaster από την Θεσσαλονική!

άλλο ένα τρομερό φλιτζάνι από τον συγκεκριμένο καφέ..αυτή τη φορά πιο ψιλό κόψιμο, 19γρ, 33sec και περίπου 44ml.. είχε δίκιο ο Ηλίας για το δαμάσκηνο!

Και καραμελα σε γευση και σε αρωμα!!!!!!

Μπράβο σας που απολαμβάνετε τα καφεδάκια σας!