από G.F. » 27 Μαρ. 2014, 11:02
Να τοποθετηθώ με τη σειρά μου.
Διαφωνώ κάθετα για το Gene κάθε άλλο παρά ακριβό είναι για αυτά που προσφέρει.. άλλωστε είναι σε παγκόσμιο επίπεδο αναγνωσμένη η αξία του. Πρόκειται για άριστη αγορά η οποία έχει πλεονεκτήματα έναντι των άλλων!! (ιδιαίτερα για τον αρχάριο).
Βεβαίως ο εχθρός του καλού είναι το καλύτερο.
Όμως.. το Gene και τέτοιου είδους Roasters θεωρούνται και φυσικά είναι Entry Level !! τίποτε περισσότερο απο αυτό.
Συνεπώς, δεν μπορεί να συγκριθεί με φλόγα και με άλλο roaster που έχουν ακρίβεια στη ρύθμιση της θερμοκρασίας και του ανεμιστήρα.
Προσωπική μου επιλογή θα ήταν probat (μπορώ όμως?)
Αναφορικά με την ποιότητα ψησίματος του καφέ (ομοιομορφία) γνωρίζω αρκετούς Ελλάδα - Εξωτερικό οι οποίοι είναι ευχαριστημένοι. Προσωπικά δεν έχω καταλήξει αν τελικά αξίζει η μετάβαση από Gene σε κάποιο άλλο σε συνάρτηση με τα χρήματα που θα απαιτηθούν.. Είναι κάτι ανάλογο με τον Mazzer SJ και τον Major δεν αξίζει να δαπανήσεις τόσα χρήματα όπου ειναι πολύ σχετικό αν θα έχεις και ανάλογο αποτέλεσμα, τουλάχιστον εκεί καταλήγουν οι ιδιοκτήτες των μύλων που τους έχουν.
Αυτό βέβαια δεν ισχύει αν από SJ πας σε (Κωνικό) Kony, Robur, K10, etc που και πάλι παίρνεις αν οχι καλύτερο αποτέλεσμα σίγουρα διαφορετικό! (Θα αναλυθεί σε άλλη ενότητα).
Σίγουρα θα έχουμε πολύ καλύτερο ψήσιμο (αυτό είναι το μόνο σίγουρο) όμως στη περίπτωση που δεν έχουμε χώρο τι γίνεται ?
Διαφορετικά μετακινείς κάτι που ψυγίζει 3 κιλά με μικρό όγκο και διαφορετικά κάτι που ζυγίζει 13 κιλά με πολλά παρελκόμενα, πόσο μάλλον όταν ψήνουν και την ίδια ποσότητα καφέ. Θα σκέφτομαι να ψήσω και ήδη θα κουράζομαι και όπως πολύ σωστά είπες ότι η διαδικασία του ψησίματος είναι μια πολύ ευχάριστη διαδικασία δεν θα ήθελα να την αλλάξω.
Τελικά..
Για κάποιον που έχει μεράκι και πολύ τρέλα ναι σίγουρα θα αξίζει να μεταβεί σε άλλο Roaster με το αντίστοιχο τίμημα για τους υπόλοιπους που θέλουν να έχουν αξιοπρεπές ψήσιμο (ομοιομορφία ψησίματος, δυνατότητα επεμβάσεων προκειμένου να διαμορφώνουν το δικό τους προφίλ κ.α.) μπορούν να παραμείνουν σε αυτού του επιπέδου Roaster πόσο μάλλον όταν το Gene έχει αποδειχτεί ιδιαίτερα αξιόπιστο με φτηνά ανταλλακτικά τα οποία εύκολα αλλάζονται από τον ιδιοκτήτη αλλά το κυριότερο.. υπάρχει άφθονη γνώση στο Internet για το Gene.
Αυτός είναι ο δικός μου τρόπος προσέγγισης, απλές σκέψεις τίποτε περισσότερο..