Αυτη ηταν και η πρωτη μου που περασε απο χιλια μιρια μεχρι να καταληξει ετσι αλλα αυτο ειναι μια αλλη ιστορια που θα την δουμε σε αλλη παρουσιαση.
Καταρχην οπως λεει και ο τιτλος προκειται για την γνωστη gaggia evolution η οποια απο μαμα ειναι χωρις solenoid valve αλλα με μια βαλβιδουλα στο γκρουπ για να συγκρατει το νερο να μην βγαινει εξω κατα την διαρκεια που ζεσταινεται αυτο στο μποιλερ και ανεβαζει πιεση.
Εχει μια βαλβιδουλα εκτονωσης στο πανω μερος του μποιλερ η οποια εκτονωνει το νερο του μποιλερ απο υπερπιεση συνεχως λιγο λιγο μεσα στο δοχειο νερου.
Εχει μια opv της πλακας πανω στην αντλια η οποια σχεδον ποτε δεν δουλευει και ενα steam wand το γνωστο paranello που κανει μονο για να φτιαχνεις σαπουναδα για τα πιατα.
Φυσικα κυκλοφορει με το γνωστο αλουμινενιο μποιλερ που φορανε ολες οι gaggia μετα την evolution με 2 εξωτερικες αντιστασεις των 110 Volt που συνδεδεμενες σε σειρα δουλευουν στα 220.
Εγω απο αυτη ειχα κρατησει μονο το πλαστικο σασι και την αντλια
Για να μην καθεται ετσι απραγο και αχρηστο μεσα σε ενα ντουλαπι ειπα να το αναστησω πριν εναμιση χρονο περιπου και βεβαια το εκανα.
Το νεο στησιμο περιλαμβανει :
Γρουπ απο gaggia baby που εχει ετοιμες διαδρομες για solenoid valve(ηλεκτροβαλβιδα).
Ηλεκτροβαλβιδα τριων δρομων SIRAI εδρας μιας και της gaggia ειναι ψιλο μαπα και βουλωνει με το παραμικρο.
D.I.Y Μποιλερ απο χαλκο και ορειχαλκο με εσωτερικη αντισταση στριφτη 1200 watt.
Για τον ατμο μποιλερ θερμομπλοκ 1400 watt απο krups με πλακετιτσα ελεγχου.
Δυο δονητικες αντλιες μια για καθε μποιλερ.
Steam wand diy εμπνευσμενο απο la marzocco το σχεδιο του γιατι βολευε πολυ στην χωροταξια και στην δημιουργια αφρογαλου με καποια μειονεκτηματα οπως αποδειχτηκε αργοτερα.
Ενα καλο cup warmer απο αλουμινιο φτιαχτηκε για να εκμεταλευεται την μεγαλη θερμοκρασια που εκπεμπει το θερμομπλοκ και να ζεσταινει καλα τα πολυ λιγα φλυτζανακια που χωρανε εκει πανω.
Και το κερασακι ενα μικρο μανομετρακι Φ40χιλ με γλυκερινη στο επανω μερος της μηχανης.
Η ιδεα ειναι να ξαναστηθει η μηχανουλα οπως ειναι σχεδον εξωτερικα απο τη μαμα της και να εξυπηρετει ικανοποιητικα τις αναγκες μου με ευκολη μεταφορα της και αποδοση μιας καλης μηχανης dual boiler σε μικρο πακετο.
Δεν εβαλα pid αλλα την δουλευω με απλο θερμοστατη για τους παραπανω λογους.Ετσι κι αλλιως εχοντας εξοικειωση με το temperature serfing βρισκω ευκολα τη σωστη στιγμη για εγχυλιση και ετσι ζεσταινεται και πολυ πιο γρηγορα απο οτι με ενα pid λογω των μεγαλων overshoot του θερμοστατη.
Τα ml του μποιλερ ειναι υπεραρκετα για μια σταθερη εγχυλιση και η αναρωση ερχεται σε 30 δευτερολεπτα περιπου.
Δειτε ενα πρωτο βιντεακι της κατασκευης και ακολουθει και ενα παρασκευης καπουτσινο με διπλο εσπρεσσο.
.
Στο βιντεακι που ακολουθει εχουμε μια εγχυλιση και ενα αφρογαλο κυριως προς παρουσιαση του πως δουλευει τελικως το γλυκο μου μωρακι
Το καφεδακι που χρησιμοποιησα ειναι απο Tailor made o Sertao brazil natural yellow bourbon με rd 12 ημερων και με 17.50 γρ. στα 55 ml και για 30 δευτερα περιπου μιας και δεν εβαλα χρονομετρο.
Για γαλα χρησιμοποιησα ροδοπη πληρες με 250cl motta.
