Περισσότερη καθαριότητα , περισσότερη ζωή στο μύλο μας
από Fiesta82 » 05 Ιουν. 2014, 00:12
Τελικά τα αγόρασα απο taf αλλά ρε παιδιά τα μαχαιρια θεωρώ ότι έπρεπε να ξυρίζουν , αυτά μου φάνηκαν σαν τα μεταχειρισμένα πάνω κάτω . Μήπως πρέπει να στρώσουν; Πάντως για να εχω καλή ροή αλέθω περίπου όπως πριν με τα μεταχειρισμένα στο 3 με 4 .
-
Fiesta82
- Member
-
- Δημοσιεύσεις: 44
- Εγγραφή: 24 Απρ. 2014, 03:11
- Ονομα: Κυριακος
- Τοποθεσια: Βριλήσσια
- Μηχανη: Silvia v3
- Μυλος: Mazzer Major
- 2ος Μυλος: Rancilio Rocky
- Coffee Roaster:
- Αγαπημένοι Καφέδες: Nomad
Rancilio Rocky, μαχαίρια μύλου, μύλος άλεσης καφε, espresso, coffee grinder,
από woodsman43 » 05 Ιουν. 2014, 08:21
Καλημερα Κυριακο.Τα καινουργια μαχαιρια κανενος μυλου δεν ξυριζουν.Δεν υπαρχει αυτο που λεμε <ξυραφι> σε κανενα μαχαιρι ειτε ειναι επιπεδο ειτε ειναι κωνικο ειτε ανηκει σε rocky ειτε σε mazzer.
Αυτο που κανουν ειναι οι εγκοπες τους να μαγκωνουν ελαφρα το δαχτυλο καθως το περνας απο πανω τους αντιθετα απο τα φαγωμενα οπου το δαχτυλο γλυστρα πανω στις στρογγυλεμενες ακμες τους.
Πραγματικα σαν πρωην υπαλληλος της ταφ μπορω να σε διαβεβαιωσω οτι σου εδωσαν αμεταχειριστα και γνησια μαχαιρια.Δεν υπαρχει περιπτωση ουτε μια στο εκατομμυριο να σου εδωσαν κατι αλλο.
Αυτο ομως που συμβαινει ειναι οταν τα μαχαιρια ειναι πολυ μικρα οπως ειναι του rocky να μην βλεπεις εντονη διαφορα στη θεση αλεσης αλλα θα βλεπεις διαφορα στην ιδια την αλεση.Εγω θα ανυσηχουσα αν ελεγες οτι η αλεση ειναι ιδια με πριν και δεν αλλαξε τιποτα.Αυτο θα σημαινε δυο πραγματα.Η οτι τα μαχαιρια δεν ηθελαν αλλαγη η οτι κατι δεν παει καλα με τα μαχαιρια ειτε επειδη ειναι μεταχειρισμενα ειτε επειδη δεν τα εβαλες καλα.
-
woodsman43
- Regural Member
-
- Δημοσιεύσεις: 2176
- Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 12:54
- Ονομα: Δημητρης
- Τοποθεσια: Ολυμπιακο χωριο
- Μηχανη: Της πλακας
- 2η μηχανη: Gaggia Evo Mod
- Μυλος: μαπα φτιαχτος
- 2ος Μυλος: Anfim Caimano 64
- Coffee Roaster: DIY Air home roaster
- Αγαπημένοι Καφέδες: Home roast
από Fiesta82 » 06 Ιουν. 2014, 10:15
Η ποιότητα άλεσης μου φαίνεται καλύτερη όσο περνάνε οι μέρες δεν ξέρω αν αυτό σημαίνει κάτι όταν πιάνει τον αλεσμένο καφε νιώθω να αγκυλώνη λιγότερο σε σχέση με τα προηγούμενα μαχαιρια.
-
Fiesta82
- Member
-
- Δημοσιεύσεις: 44
- Εγγραφή: 24 Απρ. 2014, 03:11
- Ονομα: Κυριακος
- Τοποθεσια: Βριλήσσια
- Μηχανη: Silvia v3
- Μυλος: Mazzer Major
- 2ος Μυλος: Rancilio Rocky
- Coffee Roaster:
- Αγαπημένοι Καφέδες: Nomad
από woodsman43 » 06 Ιουν. 2014, 18:17
Fiesta82 έγραψε:όταν πιάνει τον αλεσμένο καφε νιώθω να αγκυλώνη λιγότερο σε σχέση με τα προηγούμενα μαχαιρια.
Συγνωμη αλλα δεν καταλαβαινω τι εννοεις ετσι οπως το γραφεις
.Μου το λες καπως πιο λιανα για να καταλαβω τι ακριβως εννοεις;
-
woodsman43
- Regural Member
-
- Δημοσιεύσεις: 2176
- Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 12:54
- Ονομα: Δημητρης
- Τοποθεσια: Ολυμπιακο χωριο
- Μηχανη: Της πλακας
- 2η μηχανη: Gaggia Evo Mod
- Μυλος: μαπα φτιαχτος
- 2ος Μυλος: Anfim Caimano 64
- Coffee Roaster: DIY Air home roaster
- Αγαπημένοι Καφέδες: Home roast
από Fiesta82 » 13 Ιουν. 2014, 14:13
Μου φαίνεται ποιο άφρατος.
-
Fiesta82
- Member
-
- Δημοσιεύσεις: 44
- Εγγραφή: 24 Απρ. 2014, 03:11
- Ονομα: Κυριακος
- Τοποθεσια: Βριλήσσια
- Μηχανη: Silvia v3
- Μυλος: Mazzer Major
- 2ος Μυλος: Rancilio Rocky
- Coffee Roaster:
- Αγαπημένοι Καφέδες: Nomad
Επιστροφή στο Συντήρηση Μύλων
Εγγεγραμμένα μέλη: Bing [Bot], Google [Bot]