Αποτελεσμα εκχυλισης

[kmaria]

με ποικιλια robusta, με μηχανη sage bambino κ κοφτη sage smart grind με 12,2 δευτερολεπτα κοπης κ τα μαχαρια στο 10 πηρα 16,2 γρ αλεσμενου καφε κ σε 19 δευτερολεπτα πηρα 50 ml καφε,ιδανικα θα ηθελα σε 23-26 sec να παρω 40-45 ml αυτο πως μπορω να το καταφερω? πρεπει να αλλαξω την αλεση σε πιο ψιλη? αν μπορει καποιος ας με βοηθησει,

παντως σαν αποτελεσμα στα 16,2 γραμ κ σε 19 δευτερα να παρω 50 ml δεν ηταν ασχημο σαν αποτελεσμα γευστικο,απλα ο χρονος ειναι λιγος κ τα ml πολλα αυτο μονο με προβληματιζει

ευχαριστω παιδια

[Twangman]

Ναι πρέπει να αλέσεις πιο ψιλά. Καλό είναι να ζυγίζεις τα γραμμάρια που βάζεις στο καλαθάκι καθώς ο μύλος θα έχει μια κατακράτηση. Οπότε μπορεί να ζυγίζεις 18g κόκκους και να παίρνεις 15g αλεσμένου. Αν είσαι κοντά στο χρόνο που θες μπορείς να προσθέσεις η να αφαιρέσεις καφέ για να ανέβεις η να κατέβεις σε χρόνο εκχύλισης.

[kmaria]

οκ πηγα πιο ψηλα στο 8 πηρα σε 26 δευτερα πηρα 45 ml το θεμα ειναι οτι τωρα εχω νερο στο κλειστρο ο καφες στο κλειστρο ειναι πολυ υγρος

[Twangman]

Ενα puck screen βοηθάει σε αυτό αλλά μην σε προβληματίζει αν γευστικά είναι εντάξει.

[kmaria]

οκ θα το ψαξω να το αγορασω ευχαριστω,αντιμετωπιζω αλλο ενα προβλημα εχω το δυναμομετρικο πατητηρι παρολα αυτα ο καφες δεν ειναι ευθυγραμμισμενος εχει καλο πατημα αλλα ειναι ανισόπεδος γιατί?

[Twangman]

Το δυναμομετρικό δεν είναι απαραίτητα και self leveling. Αν πατάς στραβά θα έχεις channeling στην εκχύλιση.

[kmaria]

αυτο πως διορθώνεται? εχω κ εργαλειο αναδευσης με βελονες αλλα παλι δεν κατανεμεται σωστα ο καφες

[Twangman]

Θα σε βοηθούσε τώρα στην αρχή τουλάχιστον να χρησιμοποιούσες ενα self leveling tamper.

[kmaria]

ποια η διαφορα απο αυτο που εχω? Belogia CTD 240 Δυναμομετρικό Πατητήρι με Επίπεδη Επιφάνεια 53mm σε Μαύρο Χρώμα

[Twangman]

Δεν εχει τα αυτάκια περιμετρικά για να πατάει στο καλαθάκι. Δεν ξέρω αν θα βρείς βέβαια για 53mm θέλει λίγο ψάξιμο. Προσπάθησε να πατάς πιο σωστά με αυτό που ήδη έχεις προς το παρόν.