Specialty Coffee Documentary

[KostasBarista]

Ντοκυμαντέρ μίας ώρας για τον Specialty καφέ. Φτιάξτε ένα καφέ και απολαύστε! Πολύ καλή παραγωγή, παρελαύνουν πολύ μεγάλα ονόματα του χώρου, με πολύ "ρομαντικό" ύφος...

A FILM ABOUT COFFEE

[Gataros]

Πολύ ωραία ταινία.

Ειναι πολύ ενδιαφέρον να μπορεί κάποιος να δει πόσες εργατοώρες και σε τι συνθήκες εργάζονται κάποιοι άνθρωποι στην άλλη γωνία του κόσμου. Πρώτη φορά ειδα το μέρος από όπου έρχεται ο καφές που πίνω καμία φορά, Huye Mountain Coffee.

Όπως σημαντικό ειναι για την τοπική κοινωνία το γεγονός οτι με τον specialty coffee και το direct trade, μπόρεσαν οι παραγωγοί να σπάσουν την commodity αγορά, η οποία αναλόγως των χρηματιστηριακών κεφιων της έριχνε την τιμή καταδικάζοντας τους παραγωγούς σε τιμές πώλησης κάτω του κόστους.

Από την άλλη βλέποντας τους "λευκούς" αγοραστές καφε, δεν μπορώ να βγάλω από το μυαλό μου οτι όλη αυτή η δήθεν αγάπη για το προϊόν και κατ επέκταση για τους παραγωγούς, γίνεται για τον πιο αγνό καπιταλιστικό σκοπό, το κέρδος.

Να ακούς ένα παραγωγό με 5 παιδιά να εχει όνειρο ζωής να βελτίωσει κάποια στιγμή το σπίτι του... Ή να βλέπεις τον ίδιο παραγωγό να δοκιμάζει πρώτη φορά τον καφε του σε μηχανή εσπρεσσο... Πολύ φτώχεια βρε παιδιά για να πουλάει στο τέλος εφέ ο businessman του blue bottle με τα siphons...

[Aftergr]

Πολύ εκμετάλλευση πέφτει

Η μεγάλη κονομα γίνεται από τις εταιρίες που εξάγουν τον καφέ προς τους roasters, οι παραγωγοί καλλιεργούν για ένα κομμάτι ψωμί και μην ξεχνάμε πως ένα δενδριλιο καφέ παράγει μόνο 1 κιλό κόκκους τον χρόνο

[KostasBarista]

Gataros, επειδή έχω πάει σε χώρα παραγωγής καφέ και μάλιστα στο Παναμά, δεν είναι έτσι παντού τα πράγματα...
Οι παραγωγοί καφέ όπου έχουν καθιερωθεί στη specialty αγορά, ζουν πλουσιοπάροχα! Έμεινα στο σπίτι των Hartmann και στο σπίτι των Lamastus (Finca Elida). Ζουν ζωή τουλάχιστον μεσαίας τάξης, χωρίς να έχουν τις τεράστιες εκτάσεις.

Μην ξεχνάμε ότι σημαντικό ρόλο παίζει και το οικονομικοπολιτικό σκηνικό της κάθε χώρας, άρα καφέ ή οτιδήποτε άλλο και να καλλιεργήσουν, τα ίδια προβλήματα θα έχουν.

Στο συγκεκριμένο ντοκιμαντέρ απ'ότι θυμάμαι (έχω και 3 χρόνια να το δω, το είδα σε προβολή στο Γκάζι), δείχνει πώς οι coffee hunters πείθουν τους παραγωγούς να το γυρίσουν στο specialty υπό τη καθοδήγηση τους, έτσι ώστε να καλυτερεύσουν τη ζωή τους αυτοί και να αγοράσουν με τη σειρά τους καλύτερο καφέ!

[Gataros]

Κώστα μακάρι οι άνθρωποι μέσω αυτής της δουλειάς να μπορούν να έχουν ένα καλό επίπεδο ζωής μέσα στη φτώχεια που μαστίζει τις χωρες τους. Μην ξεχνάμε οτι ο ορισμός της φτώχειας ειναι λίγο φλου, στην Ελλάδα πλέον είσαι μεσαία τάξη αν έχεις εισόδημα 20k.
Η ταινία ειναι ωραία αλλά επιφανειακή. Δεν μπαίνει καθόλου στην ουσία του πράγματος, παρουσιάζει τους coffee hunters ως ευεργέτες ( οι οποίοι φτιάχνουν αγωγούς για να μεταφέρεται το νερό προκειμένου σε περιόδους ξηρασίας να μπορεί να γίνεται το πλύσιμο του καφε ), χωρίς φυσικά να γίνεται μετά κουβέντα για τη δέσμευση τιμής που υφίσταται ο παραγωγός από τον coffee hunter εξαιτίας αυτής της δωρεάς.

Θα μου πεις για την ψυχή της μάνας τους φθάνουν οι επιχειρηματικές στην άλλη άκρη της γης; Σίγουρα όχι. Αλλά το να βλέπω κόσμο μέσα στη λάσπη να μαζεύουν και να πλένουν τον καφε που θα πιω εγώ ο πασάς στο δυτικό κόσμο, κάπως με βάζει λίγο σε σκέψεις.

Πάντως πολύ ωραία ιδέα Κώστα, αν έχεις και αλλα link με ταινίες ανέβασε τα.

[woodsman43]

Εμεινα μα@#$ς με τη μεταφορα 100κιλου σακιου με......ποδηλατο .Αυτο θα πει αγωνας για επιβιωση.Και μην μου πει κανενας οτι το κανει γιατι ηθελε να βαλει η γυναικα του τζακουζι στο μπανιο καλυτερο απο του γειτονα γιατι μαλλον δεν θα τον πιστεψω
Ο σαμουραι δασκαλος του ΖΕΝ ομως με τις ιεροτελεστικες κινησεις ακριβειας γεματες χαρη ακριβεια και μυστικισμο εκανε ακομα και μενα να θελω να πιω καφε φιλτρου απο τα χερακια του.
Πολυ ωραιο βιντεο.
Ενα ban 1 μηνος στο Κωστα που ηξερε αυτο το βιντεο εδω και τρια χρονια και δεν μας το ειχε ποσταρει

[KostasBarista]

Ένσταση! Ένσταση!

Το βίντεο ανέβηκε πρόσφατα στο Youtube!

Σε αίθουσα προβολής μετά πληρωμής το είδα...

[panoss]

Καλα τα λέει ο Κώστας..το έψαξα και εγώ και να σκεφτείς ούτε να το κατεβάσω δεν το βρήκα πέρα του YouTube.
Ούτε online δεν υπάρχει για προβολή..ολα είναι ψεύτικα λινκ..
Το μόνο που παίζει ειναι αυτό που έβαλες..