Οδηγίες για αρχάριους.

Οι Βασικές αρχές για έναν καλό Espresso

Οδηγίες για αρχάριους.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό mymenhir's wife » 03 Απρ. 2014, 12:18

Μακρυς ο καταλογος με τις βασικες οδηγιες τις οποιες μου αφησε γραπτως ο συζυγος.Πιστευω ότι μου εγραψε να το εχω κανει σωστα,παρολα αυτα ο καφες εχει πικρη γευση..Προθερμανση 30 λεπτα,το κοψιμο ρυθμισμενο απο εψες το βραδυ,21gr στο καλαθι του διπλου,καλο πατημα με το δυναμμιιτρι..πως το λενε εξαρτημα στα 15 κιλα,αφησα λιγο νερο να τρεξει και πηρα σε 27 δευτερα 55 γραμμαρια καφε σε εμφανιση οπως τον κανει ο συζυγος.Με ανοιχτοχρωμη προς σκουρα κρεμα.Ολα τα νουμερα στη μηχανη σωστα.Πιεση στο 9,θερμοκρασια στο 92.Μηπως θελει πιο πολλα γραμμαρια?Βεβαια ο καφες ειναι λιγο μπαγιατικος!!Και μου ειπε ότι ισως να χρειαστουν κατι γραμμαρια παραπανω,αν δω πως το καλαθι εχει αρκετη υγρασια.Το καλαθι ηταν οντως αρκετα βρεγμενο στην επιφανεια και δεν ξεκωλησε ευκολα οταν το χτηπησα για να το καθαρισω.Βοηθεια κανεις?Ευχαριστω
mymenhir's wife
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 38
Εγγραφή: 27 Μαρ. 2014, 22:52
Ονομα: Χρύσα
Τοποθεσια: Θεσσαλονίκη
Μηχανη: vbm domobar super
Μυλος: compak k10 wbc
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Του συζύγου

Οδηγίες για αρχάριους.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό woodsman43 » 03 Απρ. 2014, 13:04

Δεν ξερω τι μυλο εχετε τωρα μιας και απο οσο ξερω τον Κ10 δεν τον εχετε παραλαβει ακομα αλλα μεσα στο τουνελ καθε μυλου υπαρχει καφες απο την προηγουμενη φορα σε περιπτωση που δεν εχει καθαριστει επιμελως απο τον χρηστη.Αυτος ο καφες πρεπει να πεταχτει γιατι ειναι αλεσμενος απο την προηγουμενη και να μπει σιγουρα φρεσκοκομμενος μεσα στο καλαθακι.
Επισης αν ο καφες που εχετε ειναι μπαγιατικος οπως λες τοτε μια χαρα τον εβγαλες κι ετσι.
Άβαταρ μέλους
woodsman43
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 2195
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 12:54
Ονομα: Δημητρης
Τοποθεσια: Ολυμπιακο χωριο
Μηχανη: Της πλακας
2η μηχανη: Gaggia Evo Mod
Μυλος: μαπα φτιαχτος
2ος Μυλος: Anfim Caimano 64
Coffee Roaster: DIY Air home roaster
Αγαπημένοι Καφέδες: Home roast

Οδηγίες για αρχάριους.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Googlis » 03 Απρ. 2014, 13:27

Καλησπέρα!
Ό,τι λέει ο Δημήτρης από πάνω, αν όμως το δοκιμάσεις και δεν "πιάσει" τότε για να μιλήσουμε πιο συγκεκριμένα πες μας τι μάρκα/ποικιλία καφέ βάζεις και τι μύλο έχετε ώστε να μπορούμε να πούμε κάτι περισσότερο.

Σε περίπτωση που θέλεις να βάλεις περισσότερα γραμμάρια καφέ, για να κρατήσεις σταθερό τον χρόνο εκχύλισης τότε θα χοντρίνεις το κόψιμο/άλεσμα του καφέ.

Καλή επιτυχία!
Άβαταρ μέλους
Googlis
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 495
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 21:59
Ονομα: Νίκος
Τοποθεσια: Καλλιθέα
Μηχανη: Gaggia B.B Mod
Μυλος: Anfim
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:

Οδηγίες για αρχάριους.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό mymenhir's wife » 03 Απρ. 2014, 14:12

Ο καφες ειναι sidamo ή sidano αν βλεπω καλα, και ειναι 21 ημερων.Ο μυλος θα ερθει απο δευτερα.Ο μυλος που βλεπω ειναι ascaso .Μην τον κατηγορησετε πως ξεχασε να παρει καφε.Απλως αργησε ο καινουργιος με τον οποιο θα μας εστελναν και καφε.
mymenhir's wife
New Member
 
Δημοσιεύσεις: 38
Εγγραφή: 27 Μαρ. 2014, 22:52
Ονομα: Χρύσα
Τοποθεσια: Θεσσαλονίκη
Μηχανη: vbm domobar super
Μυλος: compak k10 wbc
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες: Του συζύγου

Re: Οδηγίες για αρχάριους.

Μη αναγνωσμένη δημοσίευσηαπό Googlis » 04 Απρ. 2014, 13:38

Xαχα όχι, όχι, δεν θα του απαγγείλουμε κατηγορίες :tooth:
Αν και δεν έχω δοκιμάσει αυτόν τον καφέ, θα δοκίμαζα λίγο πιο χοντρό κόψιμο και λίγο περισσότερη ποσότητα καφέ στο basket.
Αλλά 21ημερών είναι, δεν θα περίμενα και πολλά πολλά να απολαύσω :Oops!:
Άβαταρ μέλους
Googlis
Regural Member
 
Δημοσιεύσεις: 495
Εγγραφή: 08 Δεκ. 2013, 21:59
Ονομα: Νίκος
Τοποθεσια: Καλλιθέα
Μηχανη: Gaggia B.B Mod
Μυλος: Anfim
Coffee Roaster:
Αγαπημένοι Καφέδες:


Επιστροφή στο Για τον Espresso

Μέλη σε σύνδεση

Εγγεγραμμένα μέλη: Δεν υπάρχουν εγγεγραμμένα μέλη

cron