nbackal - Video Εκχύλισης Danesi Oro

από **nbackal** » 13 Απρ. 2014, 23:42

Είπα αντί για φωτό να βάλω ενα βίντεο μιας μέτριας εκχύλισης. Ας όψεται η κόρη μου που ήθελε βόλτα. :waf:

Επιφυλάσσομαι για καλύτερη σύντομα.

από **Googlis** » 15 Απρ. 2014, 14:48

Νίκο, έχουμε το καλύτερο όνομα στον κόσμο, τουλάχιστον..... :headbang3:

Πέραν τούτου που νομίζω είναι ευρέως γνωστό, ζεις - δεν ζείς, :priest:

Πες μας περισσότερες πληροφορίες για το τι καφέ έχεις σε αυτήν την εκχύλιση, ποσότητα, ημερομηνία καβουρντίσματος κτλ, όταν με το καλό θα έχεις χρόνο.

από **nbackal** » 15 Απρ. 2014, 17:51

Χμμμ καφές είναι ο Danesi Oro. Ημερομηνία καβουρδίσματος πραγματικά άγνωστη. Τα γραμμάρια είναι 15,5 , ποσότητα 55 ml.

Τελικά η μηχανή δέν είχε ζεσταθεί όπως έπρεπε (4 λεπτά) απ' οτι μου είπε η μικρή αργότερα, συνήθως η όψη του φλυτζανιού είναι πολύ καλύτερη χωρίς αυτή τη λευκή κηλίδα με πιο τιγρέ όψη.

Ευχαριστώ συνωνόματε.

από **Googlis** » 16 Απρ. 2014, 00:54

Ωραίος!
Η λευκή κηλίδα στην μέση σημαίνει πως πλέον ο καφές που βρισκόταν μέσα στο pf, δεν είχε να δώσει άλλα στοιχεία (ήταν λίγος ή μπαγιάτικος ή και τα δύο) και απλά έτρεχε νεράκι με καφεΐνη.
Η πρώτη σταγόνα καφέ είναι καλύτερο να βγαίνει στα 8sec από την εκκίνηση της εκχύλισης.
Δεδομένου ότι βγήκε στα 1-2 sec θα πρέπει να ανεβάσεις την ποσότητα του καφέ καθώς και να βελτιώσεις την τεχνική του πατήματος.
Έτσι και με προθερμασμένη μηχανή θα έχεις αισθητά καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα.