Πρόβλημα με αφρόγαλα.

[mymenhir's wife]

Οχι δεν το εψαξα πολυ.Sorry!!

[ArroW]

Χαχα αστιευομαι καλε..
Εκανες τιποτα ;;σε βοηθησαν καθολου τα βιντεο ;;
Παντως να ξερεις οτι την πολυ δυναμη του ατμου την ελεγχεις και φτιαχνεις αφρογαλα ...το προβλημα ειναι οταν δεν εχει δυναμη ο ατμος ...
Το γαλα το κανεις σε γαλατιερα ;; τι χωρητικοτητας ;

[mymenhir's wife]

2 κανατες 400 και 200 κατι,και ξανα sorry προσπαθω να μαθω ορολογιες και μοναδες μετρησης.Η ενδειξη της πιεσης ειναι στο 0,8.Εκει πρεπει να ειναι ή πρεπει να περιμενω να κατεβει?Με το ακρο της gagia ο συζυγος εκανε απιστευτο αφρογαλα, τωρα ομως,τζιφος.

[G.F.]

Καλημέρα Χρύσα,
Νομίζω ότι πρέπει να ανεβάσετε λίγο την πίεση (μεταξύ 1bar - 1.2bar) η οποία είναι σε συνάρτηση με τη μηχανή (π.χ. στη δική μου έχω πολύ δυνατό ατμό με 1.1). Ας τοποθετηθούν και οι ειδικοί.

Καλος ο espresso αλλα καλυτερος ο capuccino.

Μου τα χαλάς τώρα είχα στηρίξει τις ελπίδες μου σε εσάς ότι θα είσασταν περισσότερο του shot!

[ArroW]

Καλημερα σε ολους..Στη συγκεκριμενη μηχανη δεν ξερω ποσο πρεπει να ειναι η πιεση , αλλα θα πρεπει σε συγκεκριμενη ποσοτητα γαλακτος στη γαλατιερα να μη πεταει το γαλα σε ολη την κουζινα ...

Γιωργο καλημερα ..Νομιζω οτι και στη δικη σου μηχανη το 1.2 ηταν πολυ δυνατο για εναν cappuccino ..Εξαρταται και απο το ακροφυσιο , ποσες τρυπες εχει , και ποσο εμπειροι ειμαστε στην παρασκευη αφρογαλακτος

[mymenhir1971]

Εγω ειμαι μαζι σου Γιωργο...η ειναι του capuuccino!Οσο για την πιεση μαλλον θα την ανεβασω στο 1 bar...μαστορα τι λες????

[ArroW]

Δεν υπαρχει ιδανικη πιεση στον ατμο...
Η πιεση του ατμου ειναι συναρτηση της ποσοτητας που βαζουμε στη γαλατιερα καθως και απο τις τρυπες που εχει το ακροφυσιο (με μια τρυπα εχουμε πιο χαμηλη πιεση αλλα δουλευεται πιο ευκολα)...
Ενα μαγαζι που φτιαχνει συνεχεια γαλα σε μεγαλες ποσοτητες θα εχει αλλη πιεση απο εμας..οπως και καποιος που συνεχεια κανει δυο cappuccino η αλλος κανει εναν..

[mymenhir1971]

Καλημερα σε ολους..Στη συγκεκριμενη μηχανη δεν ξερω ποσο πρεπει να ειναι η πιεση , αλλα θα πρεπει σε συγκεκριμενη ποσοτητα γαλακτος στη γαλατιερα να μη πεταει το γαλα σε ολη την κουζινα ...

Γιωργο καλημερα ..Νομιζω οτι και στη δικη σου μηχανη το 1.2 ηταν πολυ δυνατο για εναν cappuccino ..Εξαρταται και απο το ακροφυσιο , ποσες τρυπες εχει , και ποσο εμπειροι ειμαστε στην παρασκευη αφρογαλακτος

Και εγεννετω αφρογαλα.... ...πως???...τολμησα να ανεβασω την πιεση στο 1.1bar.Η 200αρα κανατα δεν εβγαλε αχνα,απλως αναγκαστηκε σε 10sec να με αποζημιωσει για τα 5lt γαλα που χαλασα οσο ειχα την πιεση στην εργοστασιακη ρυθμιση του 0,5 bar.Ερωτηση:να μην ανησυχω για τη μηχανη,οσο ειμαι στα "πρασινα"....δλδ μεχρι 1,1bar???....να αναφερω πως η πιεση φθανει μεχρι και 1,25bar οταν και σβηνει η ενδειξη του steam boiler.Sorry αλλα δεν γνωριζω αντοχες και ανοχες του boiler...( βρισε με οσο θες μαστροδημητρη )

[woodsman43]

Ποια εργοστασιακη ρυθμιση του 0,5 bar;Δεν υπαρχει τετοιο πραγμα.1,2 bar ειναι η εργοστασιακη ρυθμιση του μποιλερ ατμου και φτανει λιγο παραπανω οταν κλεινει ο πρεσσοστατης και λιγο παρακατω μεχρι να ξαναναψει.Ρυθμισε σε παρακαλω τον πρεσσοστατη να κλεινει η αντισταση οταν φτανει στο 1 bar ετσι ωστε να μην εχεις δυνατο ατμο και να ειναι οριακα στεγνος ετσι ωστε να μπορεις να κανεις αφρογαλα χωρις να νερωνεις το γαλα.

[mymenhir1971]

Τον εχω ηδη ρυθμισει,απο το πρωι, οπως ειπες και ολα καλα....εργοστασιακη την θεωρησα γιατι εκει την βρηκα(0.5..γιατι δεν ξερω)...τωρα πλεον το αφρογαλα παιχνιδακι,Δημητρη!!!