Κατασκευή conical μυλου

[KostasBarista]

Αυτές τις εκχυλίσεις τις έκανα σήμερα με μία Κένυα και το μύλο του Δημήτρη (DIY conical).
Καταρρίπτει πολλούς μύθους σχετικά με τα κωνικά.
Οι προοπτικές είναι τεράστιες μεσιέ Woodsman!!!

[woodsman43]

Αστα αυτα.Η απιστευτη κενυα που εψησες ειμαι ο υπευθηνος για αυτα τα νουμερα.Και παρεπιμπτοντος δεν καταλαβαινω γρι απο αυτο που βλεπω

[KostasBarista]

Μέσος όρος extraction yield 22%.
o Robur δε πάει πάνω από 20.
Ο ΕΚ43 επειδή χτυπάει 21+%, η Mahlkonig δε προλαβαίνει να τους παράγει για να ανταποκριθεί στη ζήτηση...
Do the math που λέμε και στο χωριό!

[cadm8]

Δηλαδή ο επιστήμονας έχει κατασκευάσει μύλο αντάξιο του 43

[zoubas74]

Εκεί που ξεφυλλίζα το καινούργιο περιοδικό snack and coffee φτάνω στο άρθρο του Φώτη λέφα με θέμα τους μυλους και βλέπω μια φωτογραφία με έναν γνωστό μύλο!
Και πάλι εύγε Δημήτρη μακάρι να μπορεί να βγει σε παραγωγή γτ το αξίζεις μπράβο.

[Edesso]

[Aftergr]

Εγώ περί παραγωγής στα έχω πει Δημήτρη, χρειάζεται after sales marketing αλλά μια ζωή την έχουμε

[woodsman43]

Τεσπα εδω σταματαει η αναβαθμιση αυτου του μυλου εφοσον κιολας εχω προχωρησει παραπερα......Κοντος ψαλμος αληλουλια λενε γιατι αν στο μελλον ξανααλεστει κατα λαθος τιποτε περιεργο.....δεν ξερεις τι γινεται

Oχι δεν αλεστηκε τιποτα περιεργο τωρα αλλα εδω ισχυει η παροιμια "μεγαλη μπουκια φαε μεγαλη κουβεντα μην πεις"
Παρα ολες τις φιλοτιμες προσπαθειες να κρατησω ακλονητο το μαχαιρι κατα την διαρκεια αλεσης ο μυλος δεν καταφερε να με ικανοποιησει σε αυτο το σημειο μην μπορωντας να ξεφυγει απο το συνδρομο του HG1.
Ετσι ξανα μανα αλλαχτηκαν λιγα πραγματακια οπως η μεταδοση κινησης , η μειωση στροφων, η φορα περιστροφης του μοτερ, τα ρουλεμαν ,ο ρυθμιστης αλεσης, ο χωρος αλεσης ,ο φορεας συγκρατησης του μεγαλου μαχαιριου, η δυχαλα συγκρατησης του κλειστρου ,η φορτωση κοκκων μεσα στο χωρο αλεσης, η δυνατοτητα για δυο hopper και........αυτα δεν θυμαμαι αλλα
Τι κρατησα απο τον παλιο;Το σασι και το μοτερ.
Τελικως εχουμε 186 στροφες αλεσης 68αρια κωνικα 6-7 δευτερα για 19γρ. και δυο hopper με την σαφη δυνατοτητα blend κατα την διαρκεια αλεσης και μεσα στο χωρο αλεσης την ιδια στιγμη ή δυο ή και περισσοτερες αλεσεις σε στρωματα μεσα στο καλαθακι.
Σταθεροτατο το μαχαιρι κατα την διαρκεια αλεσης και καταργηση του περιστροφικου φορεα ρυθμισης της αλεσης.
Η ρυθμιση τωρα πια γινεται με μετακινηση του μικρου μαχαιριου κατα τον αξονα του.
Να σημειωθει οτι το συστημα ρυθμισης αν και μοιαζει με αλλες υλοποιησεις αλλων κατασκευαστων δεν εχει καμμια σχεση με αυτες.
Ειναι αποκλειστικη πατεντα του γραφοντος και εχει ελαφρυνει κατα πολυ τον τραπεζικο του λογαριασμο προκειμενου να πληρωθει ο ΟΒΙ και να κατοχυρωθει η πατεντα για διαρκεια 20 ετων στην ευρωπη και μονο εκει δυστηχως.
Τα πλεονεκτηματα αυτης της πατεντας ειναι οτι καταργειται ο περιστροφικος φορεας εξαλειφωντας το σφαλμα εκεντροτητας λογω των μικρων τζογων που εχουν οι βολτες περιστροφης.
Για τους ιδιους λογους εχει εξαλειφτει πληρως το φαινομενο απομακρυνσης των μαχαιριων μεταξυ τους οταν εισερχεται μεσα ο κοκκος και αυξανεται η πιεση σε πολυ μεγαλο βαθμο.
Δεν χρειαζεται απασφαλιση ή κλειδωμα του κομβιου ρυθμισης αλεσης.
Η αλλαγη ρυθμισης μπορει να γινει και κατα την διαρκεα αλεσης παιζωντας ετσι με διαφορετικη αλεση μεσα στο καλαθακι με ενδιαφεροντα αποτελεσματα.
Το μονο που λειπει ειναι το ονομα της πατεντας χα χα χα.Ακουω προτασεις.Προτιμω κατι εξωτικο και διαστημικο.χα χα χα.
Μην κουραζω αλλο ομως.Βαζω λιγες φωτο και θα εχουμε και συνεχεια.

Και το ντεμπουτο του στην horeca ζευγαρακι με την τελειως αναβαθμισμενη μηχανη μου την οποια θα σας δειξω στο δικο της τοπικ λιαν συντομως.

[woodsman43]

Ξεχασα να πω οτι σε επαγγελματικη χρηση το hopper τροφοδοτει με προογκομετρημενες δοσεις τον χωρο αλεσης και η αλλαγη του ογκου των κοκκων δεν γινεται με αλλαγη σε ποτηρακια οπως κανουν οι υπολοιποι δυο γνωστοι μυλοι αλλα με ρυθμιστικο κουμπι που υπαρχει στο χωρο φορτωσης και αποτελει και αυτο αποκλειστικη πατεντα του γραφωντος ακατοχυρωτη αυτη τη φορα.
Δεν μπορουσα.Τελειωσαν τα λεφτα
Προυποθεση για σωστη δοσολογια ειναι να ειναι τουλαχιστον μισογεματο το hopper.
Φυσικα αυτο δεν αφορα τους ιδιωτες αλλα μονο τους επαγγελματιες και ειναι προσον που θα ειναι ενσωματωμενο στον νεο μυλο που θα βγει στο εμποριο σε κοντινο διαστημα και θα σας τον δειξω και αυτον συντομα.

[simi]

έχς ξεφυγ..... που έλεγε και μια διαφήμιση.

https://www.youtube.com/watch?v=NK4PAnh0gco
Μπράβο!!!!